Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği'nde değişikliğe gitti. Değişiklik Resmi Gazete'de yayımlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı, market raflarından pastanelere kadar milyonlarca tüketiciyi ilgilendiren aroma vericiler düzenlemesini yeniledi. Yeni kurallarla tüketicinin ürünün içeriği konusunda yanıltılmasının önüne geçilmesi hedeflenirken, domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler yasaklandı. Meyve içermeyen ürünlere yalnızca aroma kullanılarak meyveliymiş izlenimi verilmesi de artık mümkün olmayacak.
YÜZDE 95 DOĞAL OLACAK
Etiketlerdeki "doğal aroma oyunu" bitiyor. Bir ürünün etiketinde belirli bir meyve veya kaynaktan bahsedilerek (örneğin "doğal çilek aroması") "doğal" ifadesinin kullanılabilmesi için, aroma bileşeninin ağırlıkça en az yüzde 95'inin doğrudan o belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması şartı getirildi. Aroma verici ürünlerin herhangi bir alkollü içki adı veya alkollü içki kategori adıyla piyasaya sunulmasına artık izin verilmeyecek. Eski sistemde domuz kaynaklı katkı maddesi yasaklanırken yeni yaklaşımla domuz/böcek kaynaklı aroma verici, aroma verme özelliği taşıyan bileşen ve bunların üretimindeki kaynak materyal ? kapsam çok daha geniş biçimde yasaklanıyor. Yeni düzenlemeler ise özellikle aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan bileşenler ve bunların kaynak materyalleri bakımından kapsamı daha açık/ geniş hale getiriyor; böcek kaynaklı yeni gıdalar da 2026'daki yeni mevzuatta ayrıca dışlanıyor.
