Aşk, muhabbet, lezzet "Bade"

Bugün lezzet durağımız, şehrin göbeğinde sıra dışı bir lezzet adresi Bade. Ferhan Yakın İstanbul ve İzmir'de 16 bankacılık ve yatırım uzmanlığı yaptıktan sonra hayalini kurduğu restoran işletmeciliğine 2013 yılında "BADE" ile başlamış. Ferhan Bey, Alsancak Gündoğdu'daki çok özel mezeleri ve ara sıcakları ile ünlü Bade'yi eşi ile birlikte işletiyor. Bu sebeple de sıcak ve samimi bir aile ortamı sunuyor. Meze, ara sıcak, bir yemekten daha ötedir... Dost ister, tazelik ister, özenli sunum ve lezzet ister. Bade, bahsettiğimiz tüm bu detayları bir arada bulabileceğiniz, spesiyalleri olan, sevdiklerinle birlikte hoşça vakit geçirebileceğiniz özel bir mekan.

EGE VE GİRİT MUTFAĞI

Bade'nin, Girit ve Ege mutfağının en güzel örneklerinden oluşan sağlıklı ve leziz menüsü, dost sohbetleri ve özenle seçilmiş müzik repertuarı ile birleşiyor.
Bağımlılık yaratacak, deniz ürünlerine enfes meze ve ara sıcaklara hayır diyemeyenleri müdavimi yapacak bir mekan.
"Herkes meze ve ara sıcak yapar ama her ustanın lezzeti farklı olur" diyen Ferhan Yakın, sözlerini "Biz; temiz- hijyenin ön planda tutulduğu mutfağı, lezzetin yanına ikili insan ilişkilerini, kusursuz, güler yüzlü servisimizi de katıyoruz" diye sürdürüyor.
Müzik kültürünü, ara sıcağı, mezeyi, muhabbeti seven herkesin keyifle gidebileceği bir mekan olan Bade'de en büyük amaç, misafirleri mutlu göndermek.

SOĞUK MEZE;

Yunan- Girit mutfağı ağırlıklı mekana özgü lezzetler ve spesiyaller sunulmaktadır. Girit ezme, Cunda meze; ceviz paprika biber ve tulum peyniri ile birlikte hazırlanan çok özel bir meze. Sıcak patlıcan; is kokan közde patlıcana bayılırım, sıcak patlıcan burada farklı bir şekilde yapılıyor. Köz patlıcan tulum peyniri ile birlikte servis ediliyor.
Deniz fasulyesi, sıcak olarak servis ediliyor harika mutlaka tatmalısınız.
Atom yeşilbiberle servis ediliyor acısı kıvamında, ben bayıldım.

ARA SICAKLAR ;

Şevketi bostanın dikenlerinden yapılan akkız mekanın spesiyallerinden bir, mutlaka denemelisiniz.
Şevketi bostanlı karides, hellimli levrek sarma, deniz mahsullü erişte, kışın tereyağlı işkembe Arnavut ciğeri ve özel anne köftesi, ızgara kalamar en sevilenler arasında.
Bade'de dondurulmuş hiçbir ürün bulunmuyor..
Her şey mevsiminde alınır ve tüketilir. Izgarada meşe kömürü kullanılan Bade, butik olarak kalmayı sürdürmek amacını taşıyor. Son sözü üstatların üstadı Hz. Mevlana ile söyleyelim Mevlana diyor ki; "Aşk geçmektir"

SEZER ALTAN