Antepliler fıstık için Manisa’ya geliyor

Gaziantep yöresine özgü Antep fıstığı, Manisa'nın Yuntdağı bölgesindeki üreticilerin yüzünü güldürdü. Bu yıl Gaziantep'te rekoltenin düşük olduğunu anlatan üreticiler, Manisa'da yetişen fıstığı almak için tüccarların Gaziantep'ten geldiğini söyledi.
Her yıl ağustos ve eylül ayları arasında hasadı yapılan Antep fıstıklarını toplamak için fıstık ağaçlarının tepelerine çıkan kadınlar salkımlardan tek tek fıstıkları toplayıp, ayıkladı.
TOPLAMASI ÖNEMLİ
Tarladaki ağaçlardan toplanan fıstıklar, makinelerde kabuklarından ayıklanıp, sergilerde güneşin altında kurumaya bırakıldı. Yaklaşık 10 gün güneşte bekleyen fıstıklar kurutulduktan sonra çuvallanarak satışa hazırlanıyor. Üreticilerden Engin Keskin, topladıkları fıstıkların başında 24 saat nöbet tuttuklarını anlattı.
Fıstıkları toplarken dikkatli olunması gerektiğini söyleyen Keskin, gelecek yılki verimi düşürmemek için özleri kırmamak gerektiğini dile getirdi.
Keskin, "Antep fıstığının işçiliği zordur. Gece gündüz başında nöbet tutuyorum. Kurutup çuvallara koyuyoruz. Daha sonra Antep'ten gelen tüccarlara satıyoruz" dedi. Antep fıstığının merkezinin Gaziantep olduğunu ancak yıllardır Gaziantep'ten tüccarların Manisa'ya geldiğini kaydeden Keskin, bu yıl o yörede rekoltenin düşük olması nedeniyle talebin daha fazla olduğunu söyledi.
KİLOSU 28-30 LİRA
Keskin, "Kurutulmuş olarak geçen yıl kilosu 17 liraya fıstıkları satmıştık. Bu yıl fiyatların 28-30 lira olmasını bekliyoruz" dedi. 5 işçisi ile birlikte fıstık toplamak için Antep'ten gelen Müslüm Çelik de, "Antep'te fıstık bu sene yok. Şanlıurfa tarafında ve Manisa'da var. Yaş fıstık fiyatları şu anda Gaziantep'te 13-15 lira arasında. Geçen yıllara göre fiyatların yükselmesi lazım" dedi.

Çelik, Manisa'da yetişen fıstığın genelde iç olarak baklavalarda kullanıldığını da dile getirdi.