Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliğini artırmak, tüketicinin yanıltılmasını ve haksız rekabeti önlemek amacıyla Türk Gıda Kodeksi Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği'nde değişikliğe hazırlanıyor. Yeni düzenlemeyle dönerin etikette üretim şekline göre "yaprak döner", "yaprak- kıyma döner" ve "kıyma döner" olarak adlandırılması zorunlu hale gelecek. Ayrıca tebliğe ilk kez "burger" tanımı ve üretim kriterleri eklenecek.
YAĞ ORANI DÜŞÜRÜLDÜ
Sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel et ürünlerinde tütsüleme işlemi ile fıstık, peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklanacak. Et ürünlerinde dolgu amacıyla kullanılabilen diyet liflerine de sınırlama getirilecek. Hazırlanmış kanatlı eti karışımları ile kanatlı eti dönerinde yağ oranı ise yüzde 20'den yüzde 15'e indirilecek. Düzenlemeyle geleneksel et ürünlerinin özgünlüğünün korunması ve tüketicinin ürün içeriği konusunda daha açık bilgilendirilmesi hedefleniyor.
