İzmir haberleri... İzmir'in bunaltıcı yaz sıcaklarında mutfağa uzun süre girmek istemeyenler, serinleten ve pratik tatlı tariflerine yöneliyor. Hindistan cevizi, süt ve bal gibi kolay ulaşılabilen malzemelerle hazırlanan hindistan cevizli buz lokmaları, özellikle İzmir'de evde yapılabilecek hafif tatlı arayanlar için dikkat çekiyor. Fırın gerektirmeyen bu tarif, hazırlanıp dondurucuda bekletilerek kısa sürede servise hazır hale geliyor.
İZMİR SICAKLARINDA FIRINSIZ TATLI ARAYIŞI
Yaz aylarında sıcaklığın yüksek seyrettiği İzmir'de fırını çalıştırmadan hazırlanabilen tatlılar mutfaklarda daha fazla tercih ediliyor. Hindistan cevizli buz lokmaları da bu seçenekler arasında yer alıyor. Serin bir tatlı hazırlamak isteyenler için tarifin en önemli avantajlarından biri, uzun süre ocak veya fırın başında beklemeyi gerektirmemesi. Karışım hazırlandıktan sonra şekil verilerek dondurucuya kaldırılıyor.
HİNDİSTAN CEVİZLİ BUZ LOKMALARI NASIL YAPILIYOR?
İzmir'de evde hazırlanabilecek bu pratik tatlı için bir su bardağı Hindistan cevizi rendesi, yarım su bardağı süt, üç yemek kaşığı bal veya pudra şekeri, iki yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve yarım çay kaşığı vanilya gerekiyor.
Daha yoğun bir kıvam elde etmek isteyenler karışıma iki yemek kaşığı süt tozu da ekleyebiliyor. Malzemeler bir kapta iyice karıştırıldıktan sonra yaklaşık 10-15 dakika buzdolabında dinlendiriliyor.
KÜÇÜK TOPLAR HALİNDE HAZIRLANIYOR
Dinlenen karışımdan küçük parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanıyor. Hazırlanan toplar, Hindistan cevizi rendesine bulanarak dış yüzeyleri kaplanıyor.
Ardından yağlı kağıt serilmiş bir tabağa veya tepsiye dizilen lokmalar, yaklaşık 2-3 saat boyunca dondurucuda bekletiliyor. Servisten birkaç dakika önce çıkarılan tatlı, hafifçe yumuşadığında daha kolay tüketilebiliyor.
İZMİR'DE YAZ SOFRALARINA SERİN BİR DOKUNUŞ
Hindistan cevizli buz lokmaları, özellikle sıcak yaz akşamlarında çayın veya kahvenin yanında küçük bir tatlı alternatifi olarak da hazırlanabiliyor. Tarifi çeşitlendirmek isteyenler ise lokmaların dışını eritilmiş bitter veya sütlü çikolataya batırarak yeniden dondurabiliyor.
