Hem yaşım hem bedenim küçüldü

Biri size yaşınızı sorduğunda ne cevap verirsiniz?
"Kimlikte yazanı tabii ki" dediğinizi duyar gibiyim.
Ama aslında üç yaşımız var.
Doğduğumuzdan bu yana yaşadığımız seneleri gösteren yaş, ruh yaşımız bir de metabolizma yaşımız.
İlkini değiştirme şansımız yok ama diğer ikisini geriye doğru sarmak sizin elinizde. Ben yaptım.
Nasıl olduğunu anlatacağım.
ÖZGÜVENE SALDIRI
Kimlik yaşınız 30'ların sonuna gelmeye başlayınca hafif bir panik oluyorsunuz. Hele ki geçmiş ömrünüzü stres, kötü beslenme ve kötü alışkanlıklarla geçirdiyseniz artık bazı sinyaller vermeye başlıyor vücut. İlk önce ciltten geliyor sinyal... Daha sonra metabolizma yavaşlıyor ve kilo vermenin, '2 gün dikkat etseniz 5 kilo kaybettiğiniz' günlerdeki kadar kolay olmadığını anlıyorsunuz. Fazla kilolar yaşam enerjinizi çekiyor. Kendinizi çirkin hissetmeye başlıyorsunuz. Böylecenegatif düşünceler, beslenip özgüveninize saldırıyor.
MUCİZE GİBİ DİYET
2 çocuk annesi 38 yaşında bir kadınım. Fakat artık yaşım 28. Metabolizma yaşım vücudumdaki yağ oranı ile birlikte düştü.
Sadece 4 kilo verdim ama 10 yaş gençleştim, hem de 1 ayda. İşte bu mucizenin adı ketojenik diyet.
Belki son zamanlarda çok duydunuz ama kafanızda bir soru işaretiyle "Ne ki bu ketojenik diyet?" diye birbirinize soruyorsunuz. Bu diyeti merak edenler için sözü beni zayıflatan hem de 4 kilonun 3 kilosunun yağdan gitmesini sağlayan Uzman Diyetisyen Burcu Akdoğan'a bırakıyorum...
Nedir bu ketojenik diyet? Bir moda mı? Nereden çıkmış?
Eskiden sadece epilepsi ve bazı kanser türlerinin tedavisinde kullanılırken şimdi kilo vermek için popüler bir seçenek haline geldi.
Nasıl kilo veriyoruz?
Ketojenik diyette kilo vermeyi sağlamak için vücudun ketozise girmesi gerekir. Ketozis ise en basit açıklamayla karbonhidrat alımının azaltılması sonucu vücudun glikoz yerine yağ ve keton cisimciklerini yakarak enerji elde etmesi durumudur.
Burada dikkat edilmesi gereken kelime "azaltılması, tamamen kesilmesi" değil.
Ne kadar azaltacağız?
Ketojenik diyetin de kendi içerisinde alınan karbonhidrat miktarlarına göre dereceleri var. 50 gramın altında karbonhidrat almak vücudu ketozise sokacaktır. Bu süreyi hızlandırmak ya da daha radikal sonuçlar elde etmek için 25-30 gram karbonhidrat alarak da başlayabilirsiniz.
Ne kadar zamanda girer vücudumuz ketozise?
Yaklaşık olarak 3 günü bulur.
Vücudunuzun yağ yakmaya başladığını ağız ve idrardaki aseton kokusundan takip edebilirsiniz.
Eğer şeker bağımlılığı çok yüksek biriyseniz başlangıçta bir miktar baş ağrısı yapabilir.
Peki proteine mi ağırlık vereceğiz.
Ketojenik diyette dikkat çekmek isteğim nokta enerjinin çoğunun sanılanın aksine proteinlerden değil yağlardan gelmesi gerektiği. Çünkü gerekenden fazla protein alındığında vücutta glikoza dönüşecek ve ketozisten çıkmanıza neden olacaktır.
Almanız gereken protein miktarını kilonuzu en az 0.8, en fazla 1.5 ile çarparak gram cinsinden hesaplayabilirsiniz.
KALİTELİ YAĞLAR
Peki bu yağ alımı ters tepebilir mi mesela kalp ve damar sağlığı açısından?
Enerjinin çoğu yağdan alınırken herhangi bir kalp rahatsızlığına sebebiyet verilmemesi için doymuş/ doymamış yağ dengesinin iyi ayarlanması gerektedir. Hayvansal yağlara alternatif olarak ketojenik diyette kullanılabilecek yağ kaynakları; zeytinyağı, zeytin, ceviz, fındık, badem, kaju, fıstık, avokado, keten tohumu, chia tohumu olabilir.
Peki dezavantajları var mı?
Ketojenik diyetin kilo verme üzerine etkileri kısa dönemde çok etkili olsa da çok uzun süreli kullanımı hakkında hala çalışmalar sürüyor.
Lif miktarının az olması, tahıl grubu az olduğu için yeterli miktarda B ve E vitaminlerinin alınamaması gibi eksileri de mevcut. Çeşit az olduğu için sosyal yaşantıyı kısıtlayabiliyor ve ağırlıklı olarak protein ve yağ kullanıldığı için ekonomik bir diyet çeşidi değil.
O zaman nasıl kullanmalıyız bu diyeti?
Ben kendi danışanlarımda vermemiz gereken kilogram, sende olduğu gibi çok azsa ya da vücut kilo vermeyi durdurup bir plato dönemine girdiyse tetikleyici olarak onar günlük programlar halinde kullanmayı tercih ediyorum.
Karbonhidrat bağımlısının ketojenik diyetle imtihanı
Ben sınır koyulunca sonuna kadar uyan ama esnetme payı olduğunda sonuna kadar zorlayan, 'ya hep ye hiç'i seven bir insan olduğumdan benim için biçilmiş kaftandı bu diyet. Hiç esnetme lüksü olmadığı için çok güzel uydum ama 10 günden fazlası çekilmez gerçekten. Burcu hanım beni 10 günde çözüp benim dilimden konuştu.
Çünkü ilk iki hafta verdiği diyet listelerini hep çiğnedim.
Ayrıca ideal kilomdan aşağıya düşmeye çalıştığım için de kilo vermem daha zordu. Fakat 4 kilonun bende yarattığı değişim gerçekten beni bile çok şaşırttı. Bu kadar fark etmesinin sebebi ise 4 kilonun tamamına yakınını yağdan kaybetmiş olmammış. Yaparken tek zorlandığım şey sosyal hayatta yaşadığım sıkıntılar oldu. Hayatımda ilk kez ekmeksiz yumurta yedim. Otlu ya da biberli mantarlı omlet olarak tüketince zorlanmadım.
Bir de tatlandırıcılı içecekler (göreli) serbest olduğu için salatanın içindeki mısır ve domatesi ayıklarken kola içiyor olmam herkesi şaşırttı.
Ketojenik diyette uzak durulması gerekenler:
- Ekmek ve tahıl grubu
- Pirinç, makarna, bulgur
- Meyveler
- Mısır
- Patates, kereviz, havuç gibi yumru gövdeli sebzeler
- Her türlü şekerli ve unlu gıda
Sınırlı alınması gerekenler:
- Süt ve yoğurt grubu
- Et/tavuk/balık
- Yumurta
- Peynir çeşitleri
Serbest gıdalar:
- Ispanak, semizotu, pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler
- Salatalık
- Tatlandırıcılı kalorisiz içecekler
- Sade maden suyu
- Çay
- Kahve