Çocukların severek tükettiği tatlılara bir yenisini eklemek isteyenler için İspanyol mutfağının dünyaca ünlü lezzeti churros öne çıkıyor. Az malzemeyle hazırlanan ve kısa sürede kızartılan churros, özellikle çikolata sosuyla servis edildiğinde hem çocukların hem de tatlı severlerin vazgeçilmezi oluyor. Peki, evde çıtır churros nasıl yapılır? İşte kolay ve nefis churros tarifi…
ÇITIR CHURROS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Evde churros hazırlamak için temel mutfak malzemeleri yeterli oluyor. Tarif için 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 50 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 1 yumurta ve bir tutam tuz gerekiyor. Churros'ları kızartmak için sıvı yağ da hazırlanıyor.
Tatlıya klasik İspanyol lezzetini veren tarçınlı şeker için ise 4 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın yeterli oluyor.
EVDE CHURROS NASIL YAPILIR?
Öncelikle su, tereyağı, şeker, vanilin ve tuz tencereye alınarak kaynatılıyor. Karışım kaynamaya başladığında un tek seferde ekleniyor ve hamur toparlanana kadar birkaç dakika karıştırılıyor.
Hazırlanan hamurun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurta ilave edilerek iyice karıştırılıyor. Pürüzsüz bir kıvam alan hamur, yıldız uçlu sıkma torbasına dolduruluyor.
Orta sıcaklıktaki yağa yaklaşık 10-12 santimetre uzunluğunda sıkılan hamurlar altın sarısı rengini alana kadar kızartılıyor. Fazla yağı alınan churros'lar, henüz sıcakken tarçın ve toz şeker karışımına bulanıyor.
ÇOCUKLARIN FAVORİSİ ÇİKOLATA SOSUYLA SERVİS EDİLİYOR
Churros'un lezzetini tamamlamak için çikolata sosu hazırlanıyor. Bunun için krema ısıtılıp doğranmış çikolatanın üzerine dökülüyor ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılıyor.
Sıcak churros'lar hazırlanan çikolata sosuna batırılarak servis ediliyor. Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla dikkat çeken bu İspanyol tatlısı, özellikle çocukların doğum günü, hafta sonu kahvaltısı veya evde hazırlanan tatlı sofraları için keyifli bir alternatif oluyor.
