Mürdüm eriği, sonbahar aylarının en sevilen meyveleri arasında yerini alırken kilo verme sürecindeki tüketimi de merak konusu oldu. Düşük kalorisi ve lif içeriğiyle öne çıkan bu meyvenin kilo kontrolüne etkisi ve içerdiği doğal şeker nedeniyle dikkat edilmesi gerekenler haberimizde…
MÜRDÜM ERİĞİ ZAYIFLATIR MI?
Mürdüm eriğinin doğrudan kilo verdirdiğini veya yağ yaktığını gösteren güçlü bir bilimsel kanıt bulunmuyor. Ancak taze meyveler, dengeli bir beslenme düzeninde daha yüksek kalorili tatlı ve atıştırmalıkların yerine tercih edildiğinde kilo kontrolüne yardımcı bir seçenek olabilir.
Erikte bulunan lif de tokluk hissine katkı sağlayabilir. Ancak bu durum, daha fazla mürdüm eriği tüketmenin daha fazla kilo kaybı sağlayacağı anlamına gelmiyor. Kilo verme sürecinde belirleyici olan, uzun vadede beslenmenin bütünü ve alınan enerji ile harcanan enerji arasındaki denge. Bu nedenle mürdüm eriğini zayıflatan özel bir besin olarak değil, sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak değerlendirmek gerekiyor.
DOĞAL ŞEKERİ KİLO ALDIRIR MI?
Mürdüm eriği, diğer meyveler gibi doğal olarak şeker içeriyor. Ancak taze eriği bütün olarak tükettiğinizde yalnızca şeker değil; su, lif ve çeşitli mikro besinleri de alıyorsunuz. Bu nedenle taze mürdüm eriğini şekerleme, tatlı veya şekerli içeceklerle aynı kategoride değerlendirmek doğru değil.
Bununla birlikte porsiyon miktarı önem taşıyor. Bir oturuşta fazla miktarda meyve tüketmek, doğal kaynaklı olsa bile toplam karbonhidrat, şeker ve enerji alımını artırabiliyor. Mürdüm eriğini yoğurt, kefir veya bir miktar kuruyemiş gibi protein ve yağ içeren besinlerle birlikte tüketmek ise daha doyurucu bir ara öğün oluşturabilir. Öte yandan eriğin mutlaka aç karnına yenmesi ya da yanında kesinlikle ceviz tüketilmesi gerektiği yönündeki iddialar bilimsel bir zorunluluk taşımıyor.
TAZE VE KURU ERİK ARASINDAKİ FARK ŞAŞIRTIYOR
Mürdüm eriği tüketirken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri taze ve kuru erik arasındaki fark. Kurutma sırasında meyvenin büyük bölümündeki su uzaklaşırken şeker kaybolmuyor. Bu nedenle kuru erikte aynı ağırlık üzerinden değerlendirildiğinde enerji ve şeker daha yoğun hale geliyor.
Kuru eriğin küçük olması da porsiyon kontrolünü zorlaştırabiliyor. Birkaç adet kuru eriği kısa sürede tüketmek, aynı miktarda taze meyve yemekten daha kolay olabiliyor. Bu nedenle özellikle kan şekeri kontrolüne dikkat etmesi gereken kişilerin tüketim miktarını bireysel beslenme planına göre belirlemesi önem taşıyor.
