Kebapta İzmir’in markası Antepli Ramazan Usta

LEZZET DURAKLARI - SEZER ALTAN

Bugün lezzet durağımız İzmir'in en ünlü marka kebapçısı Bayraklı'daki Antepli Ramazan Usta.
Bakmayın başlıkta kebabın marka adresi dediğimize bütün ürünlerde hep aynı kalitede lezzetler bulunmaktadır.
Halep ve Antep usulü efsane lahmacunu, Antep yöresinin meşhur beyran çorbası, Antep lezzetleri ve tabi kendi üretimleri olan Antep'in tescilli lezzeti baklava çeşitlerinde de markadır.
Bütün bu lezzetleri en orijinal ve doğal haliyle yiyerek kendinize ziyafet çekmek ve ödüllendirmek istiyorsanız adresiniz Antepli Ramazan Usta'dır.
Marka, tüketici satın alma davranışlarını etkilemek konusunda en temel etkendir. Marka; kalite demektir. Markalaşmada standardizasyon çok önemlidir. Her zaman aynı kaliteyi yakalamak ve bunu bütün ürünlerinde yapmak markalaşmada en önemli unsurdur. Bu nedenledir ki yıllardır aynı lezzet ve kalitesini ve de özgünlüğünü koruduğu için Antepli Ramazan Usta her zaman tercih edilen bir marka olmuştur. İzmir'in hatta Ege'nin en ücra köşelerinden müşterileri özel olarak lezzetlerini tatmaya gelir.

TÜRKİYE'DE İLK 10'DA
Ulusal bazda bir gazetenin Türkiye çapında yaptığı değerlendirmede ürünleri Türkiye'nin en iyi kebap ve lahmacunundan birisi seçildi. Benzersiz bir lezzeti her gün aynı titizlikle sunmak, 15 yıldır ayakta kalabilmek, şüphesiz bir rastlantı değil, bu işin arkasında büyük bir emek, çaba, sürdürülebilir kalite anlayışı, dürüstlük, samimiyet ve müşteriye saygı yatıyor. Etler Balıkesir'in meşhur kıvırcık kuzularından elde ediliyor ve kendi çiftliklerinde üretiliyor. Antepli Ramazan Usta'da ne yediğinizi biliyorsunuz.
Marka ve lezzet yolculuğuna Bornova Süvari caddesinde başlayan Antepli Ramazan Usta, 2013 yılından itibaren Mehmet Deniz ve Duran Kahveci işletmeciliğinde Bayraklı Manavkuyu'da hizmet veriyor. Hafta sonları ve öğle yemeklerinde rezervasyonsuz yer bulmak mümkün olmuyor.
Kapalı 150, açık 100 kişi olmak üzere toplam 250 kişi kapasiteye sahip. İzmir'de kebap yemek ve gerçek Antep lezzetlerini tatmak isteyenlerin adresi Antepli Ramazan Usta'dır.
BEYRAN'LI GÜNLER
İzmir'in ünlü kebapçısı "Antepli Ramazan Usta"da Antep yöresinin meşhur beyran çorbasını içebilirsiniz. Gaziantep mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan beyran çorbası Osmanlı döneminden kalma çok eski bir yöresel lezzettir. Kuzunun boyun ve inciğinden, 10 saat kaynatılmak suretiyle yapılır. Adeta bir vitamin deposu olan beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklarına şifa kaynağıdır.
BAKLAVADA UZMAN
Kebap, lahmacun ve Antep lezzetlerinde İzmir'de marka olan Antepli Ramazan Usta baklava ve tatlı konusunda da iddialı.
Antep'ten getirdiği en özel ustalarla, kullandığı birinci sınıf malzemelerle İzmir'in en iyi baklavalarını yapıyorlar. Baklavanın yağları Urfa'dan fıstıkları ise Antep yöresinden geliyor.
Bayraklıdaki restoranda özel satış yeri bulunuyor. Özel günler ve davetler için de sipariş alınıyor ve adrese teslim ediliyor.
KİLİS TAVA DENENMELİ
Lahmacunun iki çeşidi bulunuyor. Antep usulünde ağırlıklı olarak maydanoz ve sarımsak kullanılıyor. İzmir'de hiçbir yerde bulamayacağınız Halep işi lahmacunda ise soğan, nar ekşisi ve ceviz kullanılıyor. Kilis tavayı, o yörenin lezzetinde yapan İzmir'de tek mekan Antepli Ramazan Usta. Kilis tava kuzunun göğüs etinden zırhla çekilen ve hiçbir katkı maddesi kullanmadan pul biber ve karabiber kullanılarak kendi iç yağıyla hazırlanıyor. Soğan kebabını mutlaka denemenizi tavsiye ederim çünkü tadı muhteşem.
ÖZEL GÜNLER İÇİN
Üst katta özel günlerinizi, toplantı ve şirket ve grup yemeklerini yapabilmenize olanak sağlayan 70 kişilik ayrı bir salon bulunuyor.
Bakır servis tabakları ve tuzluklar Antep'ten özel olarak getirilmiş.
Ayranları yayıkta yapılıyor. Salatada ise gavurdağını tercih etmenizi tavsiye ederim. Son dönemde talep yoğunlaşınca döner işine girmişler ve döneri de Antepli Ramazan Usta kalitesinde ve standardında yapmışlar. Son söz:
"Başarı asla tesadüf değildir."