6 adet iri patates1 adet havuç
3 adet kereviz
2 dal taze soğan
1 kase konserve bezelye
4-5 dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber
Sebzeli patates sepeti için havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayalım. Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyalım. Bezelyenin suyunu süzelim. Dereotunu kıyalım. Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayalım. Kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye keselim. İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp sepet şekline getirelim. Patates içlerini küp küp doğrayalım. Patates sepetlerini tencereye dizelim. Zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edelim. Kereviz ve havuçları ekleyip kavuralım. Küp şeklinde doğradığımız patates içleri, bezelye, tuz, karabiber ve suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirelim. Hazırladığımız karışımı patates sepetlerine dolduralım. Üzerine dereotu serpelim. 1 tutam tuz serpelim. Tavada kalan suyu, limon suyu ve şekeri ekleyip pişirelim. Soğuyunca kırmızı pulbiber serpip servis yapalım. Afiyet olsun.
Yulaflı ekmek
2 su bardağı beyaz un
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
20 g yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı Orkide sıvı yağ
2/3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için süt ve yulaf ezmesi
Bir kasenin içine ılık suyu koyup içinde bal ve tuzu eritin. Mayayı ekleyip 10 dakika kadar maya köpük, köpük olup kasenin yüzüne çıkana dek bekletin. Büyük bir kaba 1 su bardağı beyaz unu, hazırladığınız mayalı suyu ve diğer tüm malzemeleri koyun. Mikserle yüksek hızda 3 dakika kadar çırpın. Kalan beyaz unu kademeli olarak ekleyin, kıvamına göre biraz daha ilave edebilirsiniz. Hafif unlanmış tezgaha aktarıp elinizle elastik bir hamur olana dek 10 dakika kadar yoğurun. Yuvarlayıp üzeri örtülü olarak ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hacmi iki katına çıkınca hamurunuz hazır olacaktır. Dikdörtgen bir kek yada ekmek kalıbını yağlayın. Hamuru içine yerleştirip üzeri kapalı olarak tekrar yarım saat dinlendirin. Üzerine süt sürüp yulaf ezmesi serpin. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Üzerine vurduğunuzda tok bir ses alıyorsanız içi pişmiş demektir. Fırının dışında ılıklaşana dek bekletip ardından dilimleyin. İsteğe bağlı olarak içine yarım tatlı kaşığı tarçın ve yarım tatlı kaşığı zencefil de koyabilirsiniz. Afiyet olsun.
