2 adet orta boy patlıcan 3 adet domates
2 dış sarımsak
500 gram kıyma
1 tutam tuz
2 adet et bulyon
1 çay kaşığı çiçek yağ
1 adet ufak boy soğan
Peynir sos için:
50 gram margarin
2 yemek kaşığı un
400 litre süt
Parmak büyüklüğünde 4 adet kaşar peyniri
Peynir soslu patlıcan musakka için ilk olarak patlıcanı yuvarlak şekilde doğrayalım ve bir tava içinde kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları bir kabın içine koyalım. Diğer tarafta bir tencerenin içine kıymayı koyalım ve suyunu çekinceye kadar kavuralım. Daha sonra ince ince kıydığımız soğanı ekleyelim. Soğanlar yumuşamaya başlayınca küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişerken; siz de peynir sosu hazırlamaya başlayın. Peynir sos için ufak ve geniş bir tava içinde margarini eritelim, sonra unu ekleyelim. Bunları karıştırdıktan sonra yine karıştırarak sütü ekleyelim. Pişme süresi boyunca sürekli karıştırmamız gerekiyor. Son olarak peynirlerimizi de ekleyelim ve karışım, bulamaç haline gelene kadar karıştıralım. Bu arada tenceredeki kıymamızın bir kısmını borcama koyalım ve üzerlerine patlıcanların bir bölümünü döşeyelim. Kıymamızın bir bölümünü patlicanlarin üzerine koyup diğer patlıcanları da aynı şekilde döşeyelim. Son olarak da kıymanın tamamını kaba boşaltalım. Üzerine de peynir sosunu iyice yayalım. Yemeğimizin üzerini tamamen peynir sosla kapattıktan sonra 200 derecelik fırında yaklaşık yarım sat pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Havuçlu cezerye
2 paket kakaolu bisküvi
1 kg havuç
2 su bardağı şeker
Yarım paket margarin
3 paket vanilya
1 su bardağı ceviz içi
1 limon kabuğu rendesi
Üzerine Hindistan cevizi
Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Daha sonra rendelenmiş havuçları bir tencereye aktarıp üzerine iki su bardağı şeker ekleyin. Havuçları, kendi suyu ile pişirdiktan sonra pişen havuçları ateşten alın ve ılımaya bırakın. Diğer yandan; malzeme listesidne bulunan iki paket kakaolu bisküviyi ufak ufak kırın. Önceden haşladığınız havuçlara kırılmış bisküvileri ekleyin. 1 su bardağı ceviz, 1 adet limon rendesi ve yarım paket margarin, 3 paket vanilyayı da havuçlu karışıma ekleyin. Bu malzemeleri, tamamen özleşene kadar karıştırın. SOn olaka ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Hazırladınız topları, Hindistan cevizine bulayıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
