1 adet ekmek hamuru 1 su bardağı Orkide sıvı yağ
İç harcı için:
250 g kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tepside soğan pidesi için fırından aldığımız ekmek hamurunu iki parçaya bölelim. Fırına dayanıklı, kenarları en az 2 parmak yüksekliğinde, 30-35 santim çapında bir tepsiyi alalım. İkiye böldüğümüz ekmek hamurunun bir parçasını, üzerine 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ serpiştirdiğimiz tezgahın üzerinde oklavayla açalım. Tam tepsi büyüklüğünde ve yarım santim kalınlığında açtığımız hamuru yine sıvı yağla yağladığımız tepsinin altına iyice yayalım ve kenarlarını yukarı doğru kıvıralım. Daha sonra diğer hamur parçasını yine sıvı yağ kullanarak merdane ile tepsi büyüklüğünde açalım ve beklemeye bırakalım. Pidenin iç harcı için bir tavaya koyduğumuz kıymayı, çok ince kıyılmış kuru soğan ve biberle birlikte 10 dakika kadar kavuralım. Ardından baharatları ekleyip, tavla zarı şeklinde doğranmış domatesleri ilave ederek, suyunu çekene kadar 5 dakika kavuralım ve ocağın altını söndürelim. Harcımız biraz ılınınca tepsinin altına serdiğimiz hamurun üzerine yayalım. Üzerine yarım santim kalınlığında açtığımız ikinci hamur parçasını yerleştirerek, kapatalım. Hamurun üstüne de kalan sıvı yağı sürelim. Son olarak 175 dereceye ayarlanmış fırında pidenin üzeri sarı- kahverengi arası bir renk alana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirelim. Daha sonra fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Çaylı kek
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Orkide zeytinyağı
1 su bardağı çay
3 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
Çikolata sosu için:
1'er su bardağı süt ve su
2'şer çorba kaşığı mısır nişastası
Toz şeker ve kakao
Bir kap içinde yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Zeytinyağı ve çay ilave edip çırpmaya devam edin. Başka bir kabın içine un ve kabartma tozunu eleyin. Vanilya ve kakaoyu da ekleyip karıştırın. Bu karışımı yumurtalı harcın içine ilave edip karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbının içine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Diğer tarafta bir tencereye süt, su, mısır nişastası, toz şeker ve kakao koyup karıştırın. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kek piştikten sonra 5 dakika soğumasını bekleyin. Kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın. Üzerine çikolata sosu gezdirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
