6 adet tavuk göğsü 5 yemek kaşığı un
Yarım bardak rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım bardak beyaz galeta unu
2 çay kaşığı tuz
Az karabiber
2 yumurta ( 1 yemek kaşığı suyla çırpılmış)
Yarım bardak Orkide sıvı yağ
1 kg ıspanak
1,5 yemek kaşığı limon suyu
Süslemek için limon dilimleri
250 gram dilimlenmiş mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
İtalyan usulü tavuk için ilk olarak rendelenmiş peynirle galeta ununu bir kapta karıştıralım. Tavuklarıi kemik ve derileri çıkartaraktemizleyelim. Ardından tuzlayıp biberleyelim. Ardından tavuk göğüslerini önce una ve yumurtaya, sonra da peynirli galeta ununa bulayalım ve buzdolabında 1 saat bekletelim. Bir tavanın içinde yağı kızdıralım, tavuk gögüslerini açık pembe bir renk alıncaya kadar kızartalım. Kısık ateşte, üstü kapalı olarak yaklaşık yarım saat, yumuşayana dek bekletelim. Diğer yandan ıspanakları ayıklayıp yıkayalım, biraz tuz serperek kapalı bir tencerede hafifçe haşlayalım. Suyunu süzüp ince ince kıyalım. Ispanak püresini bir servis tabağına alalım ve üzerine limon suyu gezdirelim. Kızaran tavukları ıspanağın üzerine yerleştirelim. Dilimlenmiş mantarları eritilmiş 1 kaşık yağın içinde yaklaşık 5 dakika sote yapalım. Üzerine tuz ve karabiber serpelim. Mantarları ıspanağın üzerine serpiştirelim. Tavukların arasına limon dilimleri yerleştirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
Vişneli browni
100 gram ceviz içi
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kakao
200 gram margarin
200 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı vişne püresi
Vişneli browni için ıÜücevizleri küçük parçalara ayırın. Unu ve kakaoyu derin bir kapta karıştırın. Yumurtaları, şekerle birlikte derin bir kaseye alıp iyice çırpın. Çikolatayı da kıyıp küçük bir tavaya alın ve sıcak su buharına tutarak ya da mikrodalga fırında eritin. Daha sonra eritilmiş tereyağı ile çikolatayı karıştırın. Karışımı, çırpılmış şekerli yumurtaya ekleyip çırpın. İçine kakaolu unlu karışımı ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. Ardından 3 çorba kaşığı püre haline getirilmiş vişneyi ve çekilmiş cevizi de ilave edin ve karışımı yağlanmış kek kabına boşaltın. Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlı fırında kabarıncaya kadar yani yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra keki fırından alıp soğumaya bırakın. Yeterince soğuduktan sonra dilimlere bölün ve üzerine pişmiş vişne taneleri ile vişnelerin suyundan gezdirip servis yapın. Afiyet olsun.
