4 adet tavuk göğüs fileto2 adet kabak
125 gram pirinç
4 dilim kaşar peyniri
4 dilim jambon
4 adet kürdan
Bir çorba kaşığı margarin
1 su bardağından biraz fazla tavuk suyu
Tuz ve karabiber
İsteğe göre maydanoz
Kabaklı tavuk kebabı yemeği için filetoları ayıklayalım. Her birine bıçakla enlemesine birer cep açalım. Açtığımız cepleri hafifçe aralayarak tuz ve karabiber serpelim. Daha sonra filetolara birer adet kaşar peyniri ve jambon dolduralım. Diğer yandan kabakları yıkayalım. Uzunlamasına birkaç milimerte kalınlığında şeritler halinde doğrayalım. Şerit halindeki bu kabakları tuzlu suda 1 dakika kadar haşlayalım ve daha sonra suyunu süzüp soğumalarını bekleyelim. Haşlama işlemi de bittikten sonra yumuşayan kabak şeritlerini filetonun etrafına sarıp kürdanla tutturalım. Pirinci haşlayıp pilavı da hazırlayalım. Yağı teflon bir tavada kızdıralım. Kürdanla tutturduğumuz filetoları orta ateşte kızartalım. Kızartma işleminden sonra tavuk suyunu da ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar pişirelim. Daha sonra filetoları maydanozla süsleyerek pilav eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.
Bursa lokması
2 bardak un
1 çorba kaşığı yoğurt
Yarım bardak süt
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker
1 ade yumurta
1,5 çorba kaşığı margarin
Harcı için:
2 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı Antep fıstığı
2 çorba kaşığı toz şeker
Oval bir kaba 2 bardak un, 1 çorba kaşığı yoğurt, 1/2 bardak süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı şeker, 1 adet yumurta, 1,5 çorba kaşığı margarini koyun ve birkaç dakika yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru tezgahın üzerine alıp üzerine hafifçe un serperek merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Açtığınız hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesip, dikdörtgen haline getirin. Dikdörtgen şeklindeki hamurun üzerine 2 çorba kaşığı tahini fırça yardımıyla sürün. Üzerine 3 çorba kaşığı Antep fıstığı serpin. Hamurun en üstüne de 2 çorba kaşığı toz şeker serpin. Daha sonra hamuru bir ucundan yuvarlayarak katlayıp rulo haline getirin. Oluşan ruloyu 3-4 santimetrelik şeritler halinde kesin. Bir tepsiye pişirme kağıdı yayın. Kestiğiniz parçaları pişirme kağıdı sermiş olduğunuz tepsiye yerleştirin ve elinizle hafifçe bastırıp, yayvanlaşmalarını sağlayın. Fırını 180 derece ısıtın ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin. Yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından alıp, servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
