CANAN DÜZDOL

1 kg. kıyma
2 adet yumurta
2 adet soğan
4 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı kaşar peyniri
Köfte baharı, tuz
İç pilav için:
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıcak et suyu
1 çay bardağı Orkide sıvı yağ
2 adet soğan
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık, kuş üzümü
Yenibahar, karabiber, tuz
Üzeri için:
3 kare milföy hamuru
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı Orkide sıvı yağ
1 tatlı kaşığı susam

İç pilavlı dalyan köfte için önce köfteyi hazırlayalım. Ekmeklerimizi ufalayalım. Soğanları soyup rendeleyelim. Kıymayı bir kaba alıp, üzerine soğan, ekmek, yumurta, peynir, tuz ve köfte baharını ekleyip yoğuralım. Pilav için, pirinci yıkayıp süzelim. Soğanları soyup kıyalım. Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanı kavuralım. Pirinç, et suyu fıstık, üzüm, tuz, yenibahar ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatalım. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim ve harmanladıktan sonra ılınmaya bırakalım. Köfte hamurunu büyük bir tepsinin içinde 1 santim kalınlığında olacak şekilde dikdörtgen olarak yayalım. Kenarına pilavı ekleyip rulo şeklinde saralım. Üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Milföy hamurunu şerit ve yıldızlar şeklinde kesip üzerine süsleyelim. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Pekmezli kurabiye

1 çay bardağı Orkide sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı pekmez
Alabildiği kadar un

Hamur yoğurma kabına bir çay bardağı sıvı yağ, iki adet yumurta, bir çay bardağı margarin, bir çay bardağı yoğurt, bir çay bardağı kuşüzümü, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığı tarçın ve bir çay kaşığı pekmezi koyun. Bütün malzemeyi çatal ile iyiçe çırpın. Yavaş yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, fırın tepsisine dizin. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Daha sonra ılık olarak çay eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun.