350 gram az yağlı kıyma1 dilim ekmek içi
3 adet patlıcan
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Tuz, karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı Orkide sıvı yağ
Sos için:
Yarım fincan Orkide sıvı yağ
1 adet soğan
8 diş sarımsak
2 adet domates
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Paşa kebabı için ilk olarak köfteyi hazırlayalım. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, ince kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve kimyonu bir kaba alalım, iyice yoğuralım. Köfte harcından yuvarlak ve yassı köfteler hazırlayalım ve hazırladığımız köfteleri bir kenarda bekletelim. Öte yandan patlıcanları, 1 çorba kaşığı şeker ve tuz ilave edilmiş suda 20 dakika bekletelim. Daha sonra patlıcan dilimlerini yıkayıp, kurulayalım. Kızgın sıvı yağda patlıcanları hafifçe kızartalım. Alta patlıcan dilimi, üste 1 adet köfte ve en üstte patlıcan dilimi gelecek şekilde dizelim. Ayrı bir tavaya yarım kahve fincanı sıvı yağı alalım. Küçük doğranmış soğanı ve dövülmüş sarımsakları pembeleştirelim. Rendelenmiş domatesi ekleyip, 2 dakika daha pişirelim. Tuzunu atalım. 1 su bardağı suyu ve şekeri ilave edelim. 1 dakika daha kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. Fırın tepsisine dizdiğimiz patlıcanların üzerine bu sosu dökelim. 15 dakika fırında pişirelim. İsteğe göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım. Afiyet olsun.
Yumuşak kek
1 su bardağı süt
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı Orkide margarin
6 çorba kaşığı un
8 yumurta
1 paket sade çikolata
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yumuşak kek için, süt ve toz şekeri tencerede karıştırıp bir taşım kaynatın. 3 çorba kaşığı margarini başka bir tencerede eritin. Unu ilave edip; çırpma teli ile karıştırarak kavurun. Karıştırmaya devam ederken sıcak sütü azar azar ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırarak pişirin ve ılınmaya bırakın. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıp ayrı kaselerde çırpın. Hazırladığınız karışıma sırasıyla çikolata rendesi, yumurta sarıları ve aklarını ekleyerek karıştırın. Kek kalıbını kalan margarinle yağlayıp, karışımı kalıba dökün. Üzerini kaşığın tersi ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.
