1 kg. kereviz
1 çorba kaşığı un
1 limonun suyu
500 gram dana kuşbaşı
30 gram Orkide margarin
2 adet soğan
2 adet havuç
1 su bardağı su
Tuz
Terbiye için:
1 limonun suyu
2 yumurta
Etli kereviz için ilk olarak kerevizleri, dış tarafını soyarak temizleyelim. Temizlenmiş kerevizi 6 eşit parçaya bölelim ve kararmamaları için 1 çorba kaşığı un katılmış limonlu suda bekletelim. Diğer yandan soğanı soyup yemeklik doğrayalım. Havucu temizleyip verevine dilimleyelim. Margarini tencerede eritip soğanı ve eti kavuralım. Bir bardak su ve havucu ekleyip pişirelim. Başka bir tencereye kerevizleri sivri tarafları ortaya gelecek şekilde dizelim. Orta kısmını hafifçe açıp etleri yerleştirelim. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yağlı kağıtla kapatalım ve tencerenin kapağını kapatarak pişirelim. Limon suyu ve yumurtaları bir kapta iyice çırpalım. Pişen yemeğin suyundan bu karışıma azar azar katalım. Terbiyeyi yavaş yavaş yemeğe ilave edip bir taşım kaynatalım. Hazırladığımız yemeğin suyunu süzüp servis tabağına ters çevirelim. Üzerine süzdüğümüz suyu gezdirerek ekleyelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Kahveli kek
125 gram margarin
1 su bardağı esmer şeker
2 çorba kaşığı nescafe
2 adet hafif çırpılmış yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı kakao
Yarım su bardağından biraz fazla yağsız süt
Yarım su bardağı çikolata kırığı
Üzerine:
100 gram margarin
100 gram ince kıyılmış siyah çikolata
Fırını 180 derecede ısıtın. 20 santim büyüklüğünde derin bir kek kalıbını yağlayın ya da altını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Mikserle yağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Nescafeyi ilave edip, karıştırın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları da teker teker karışıma ekleyin. Vanilyayı da katın. Ardından, karışımı daha geniş bir kaba dökün. Bu karışıma metal bir kaşık yardımı ile un, süt, kakao ve kabartma tozunu yedirin. Yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından çıkınca ters çevirmeden yarım saat kek kalıbının içinde tutun. Isıya dayanıklı ufak bir kaba margarin ve çikolatayı koyun. İçi su dolu başka bir tencerenin içine oturtarak ocağa koyun. Çikolata eriyinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız bu çikolatalı karışımı kekin üzerine sürün ve dilediğiniz şekilde desenler yaparak süsleyin. Afiyet olsun.
