50 gran Orkide margarin
2 adet pırasa
2 adet havuç
2 adet dilimlenmiş portakal kabuğu
1 adet portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Tuz, karabiber
4 adet levrek fileto
2 tatlı kaşığı nişasta
Kızartmak için:
Orkide sıvı yağı
Portakal soslu levrek için öncelikle, margarini tavaya alalım. Eridikten sonra halka şeklinde doğranmış pırasaları ve ince çubuklar halinde doğranmış havuçları tavaya atalım ve birlikte 3 dakika süreyle kavuralım. Portakal kabuklarının içindeki beyaz kısımları bir bıçakla kazıdıktan sonra kabukları ince ince kıyalım. Sebzelerin üzerine onları da ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edelim. Birlikte birkaç dakika pişirelim. Küçük bir kasede 1 tatlı kaşığı nişastayı çok az su ilavesiyle yumuşatalım. Hazırladığımız sosa ekleyelim. Bir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. Başka bir tavaya kızartmak için sıvı yağ alalım. Kızdırdıktan sonra 4 adet levrek filetoyu(dilerseniz başka bir beyaz etli, büyük balığı da tercih edebilirsiniz) arkalı önlü kızartalım. Filetoları servis tabağına alalım. Üzerine portakallı sostan dökerek, servis yapalım. Afiyet olsun.
Elmalı kurabiye
250 gram Orkide margarin
Yarım su bardağı Orkide sıvı yağ
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine: 4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
Pudra şekeri
Elmalı kurabiyeyi hazırlamak için ilk olarak hamuru yoğurun. Kurabiye hamuru için öncelikle margarin, yarım su bardağı sıvı yağ ve 3 çorba kaşığı pudra şekerini bir kapta iyice karıştırın. Yumurta, yoğurt, kabartma tozu ve aldığı kadar unu da bu karışıma ilave edin ve tüm malzemeleri homojen bir hala gelinceye kadar iyice yoğurun. Hamur toparlandıktan sonra 10 adet beze hazırlayın. Elmalaı soyup, rendeleyin. Bir tavadaa rendelenmiş elmaları, toz şekeri ve dövülmüş cevizleri pişirin. Hazırlamış olduğunuz kurabiye hamurunu, bir merdane yardımıyla hafifçe açın. Yuvarlak ve büyük kalıplarla parçalar kesin. İçine elmalı harçtan koyun ve kurabiye şeklinde kapatın. Tepsiye dizdiğiniz elmalı kurabiyeleri, 170 dereceli fırında yarım saat pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun.
