2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı Orkide margarin
2 adet pide
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
Tavuklu iskender yemeği için ilk olarak kuru soğanı soyup dörde bölelim. Tavuk göğüsleriyle soğanı bir tencereye alıp üzerini kapatacak kadar su koyduktan sonra bir süre haşlayalım. Tavuk etlerini yumuşadıkları zaman tencereden alalım ve küçük küçük doğrayalım. Diğer yandan bu arada taze soğanı ince ince kıyalım. Yarım demet maydanozu ince keselim. Tuz, dilediğimiz kadar karabiber ve kimyonla birlikte tavuk etinin içine karıştırıp iyice yoğuralım. Hazırladığımız bu karışımı şeffaf folyoya sarıp rulo yapalım ve buzluğa koyalım. Öte yandan pideleri küçük kareler halinde keselim. Servis tabaklarına eşit ölçüde yayalım. Buzluğa koyduğumuz yarı donmuş tavuğu keskin bir bıçakla ince ince, döner gibi keselim. Teflon tavada altını ve üstünü kızartalım. Pidelerin üzerine kızaran döneri yerleştirelim. Ayrı bir yerde yağı kızdıralım. İçine domates salçasını ilave edelim. Birkaç kere karıştıralım ve dönerin üzerine yağı gezdirelim. Dilerseniz roka ve yoğurt eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Elmalı muhallebi
2 su bardağı süt
5 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Elma karışımı için:
3 elma
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı su
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt
Süslemek için:
Hindistancevizi
Elmalı muhallebi için ilk olarak 3 adet elmayı küp küp doğrayın. Elmaları kuru üzüm, tarçın, şeker ve 2 çorba kaşığı su ile birlikte yumuşayıncaya kadar pişirip bir kenarda bekletin. Öte yandan muhallebi malzemelerini bir tencereye koyun ve karışım koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişirmiş olduğunuz muhallebiyi mikserin orta hızında devamlı çırparak soğutun. Soğumuş muhallebiye, yarım su bardağı süt ile paket üzerindeki tarife göre hazırladığınız krem şantiyi devamlı çırparak yedirin. Servis tabaklarının ya da kadehlerinin içine pişmiş elmaları yerleştirip, üzerlerine kremalı muhallebi karışımını dökün ve buzdolabında iyice soğutun. Dilerseniz muhallebileri, hindistancevizi veya toz fıstıkla da süsleyebilirsiniz. Arzuya göre, tatlınızı şeftali veya mevsim meyveleri ile de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.
