1 adet hazır milföy hamuru
250 gram dana eti
Yarım çay bardağı Orkide sıvı yağ
2 adet yumurtanın sarısı
2 adet havuç
2 adet kuru soğan
1 su bardağı bezelye
Tuz, karabiber, pulbiber
Sebzeli milföy böreği için kuşbaşı doğradığımız dana etini(dilerseniz tavuk etini de tercih edebilirsiniz) bir tencerenin içine koyup, suyunu salıp tekrar çekene kadar iyice kavuralım. Daha sonra üzerine sıvı yağı ekleyelim. İnce ince doğradığımız kuru soğanları da ete ekleyelim. Soğanlar kavrulduktan sonra kare şeklinde doğradığımız havuçları ekleyelim ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirelim. Havuçlar piştikten sonra arzu edilen miktarda tuz, karabiber ve pulbibiberi ekleyelim. Birkaç dakika çevirdikten sonra tencereyi ocaktan alalım. İndirdikten sonra bezelye ekleyerek karıştıralım. Bu, böreğin içine koyacağımız harç. Hamuru hazırlamak için ilk olarak milföy hamurunu yaklaşık 7 santim genişliğinde ve 12 santim uzunluğunda şeritler halinde keselim. Üzerine hazırladığımız bezelyeli etli karışımdan 1 yemek kaşığı dolusu koyalım ve kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Limonlu pasta
10 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı karbonat
1 bardak çekilmiş ceviz
150 gram Orkide margarin
2 su bardağı pudra şekeri
5 adet yumurta
1 kahve fincanı limon suyu
1 kahve fincanı su
2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Kreması için:
1 bardak süt
4 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
Limonlu pasta için uıÜünla karbonatı birlikte eleyin. Ceviz ve limon kabuğunu katın. Bir kapta yağı iyice ezin ve pudra şekerini koyup iyice karıştırın. Yumurtaları teker teker kırıp karışıma yedirin. Su ve limon suyuyla unlu karışımı da kattıktan sonra 24 santim çapında yağlanmış ve kağıt yayılmış bir tepsiye veya kalıba boşaltın. Orta ısılı fırında 45 dakika pişirin. Kalıbı ters çevirerek pastayı çıkartın. Diğer yandan kremayı hazırlayın. Krema için un, şeker ve yumurtayı bir tencereye koyun. Telle karıştırarak sıcak sütü azar azar katıp yedirin. 10 dakika karıştırarak pişirin. Limon rendesi koyup ateşten indirin. Sonra yağı katın. Hazırladığınız kremayı sıcak olarak kekin üzerine dökün, soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
