1 orta boy soğan1 kilo brokoli
1 adet büyük havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
Kekik, karabiber, kimyon, tuz, limon, pul biber
Sos için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Halk arasında yeşil karnabahar olarak bilinen brokoli, faydası saymakla bitmeyen bir sebze. İçerdiği yüksek kalsiyumla kemik erimesini önleyen, kan dolaşımını düzenleyen, mide ve bağırsakta kanser önleyici etkisiyle sağlık dolu bir sebze. Bu sebzeyi salata harici bir şekilde sofrasına koymak isteyenler için terbiyeli brokolinin tarifini paylaşıyorum sizinle. İlk olarak brokolileri parçalara ayırıp çok az haşlayalım. Bir tencerede soğanı kavuralım. Domates ve biber salçasını ilave ederek kavuralım. Havuçları ve patatesleri zevkimize göre doğrayarak soğana ilave edelim. Biraz kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak su koyalım. Bir taşım kaynayınca brokoliyi ilave edelim. Tavada unu yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım. Sonra kaynamakta olan yemeğimize karıştırarak ilave edelim. Sonra kekik, kimyon, pulbiber, karabiber ve isteğe göre diğer baharatlardan ilave edelim. Brokolilerin dağılmamasına dikkat ederek pişirelim. Dilerseniz makarna eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakallı tart
2 bardak tepeleme buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım paket margarin
100 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 çay kaşığı vanilya
Krema için
1 bardak süt
1 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Jölesi için:
Yarım bardak portakal suyu
1 çay kaşığı portakal rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kahve fincanı tepeleme toz şeker
1 kahve fincanı su
4 yaprak jelatin
2 adet portakal
Portakallı tart için ilk olarak uıÜünla ve kabartma tozunu eleyin. Ortasında pudra şekeriyle birlikte yağı ezin. Yumurta, çekilmiş fındık, vanilya katıp karıştırarak bir hamur elde edin ve hamuru yarım santim incelikte açıp bir tart kalıbına yerleştirin. Krema bölümündeki malzemeleri, süt ve yağ hariç, bir tencerede karıştırın. Daha sonra sütüde ekleyip pişirin. Ateşten indirince yağı katın. Hazırladığınız bu kremayı tartın üzerine yayın. Orta ısılı fırında pişirin. Soğuduktan sonra üzerine yuvarlak dilimlerle kesilmiş portakalları sıralayın. Jölesi için ölçülü portakal suyu ve rendesini bir fincan şeker ve suyla bir kapta kaynatın. Yarım saat soğuk suda bekletilmiş jelatinleri ve limon suyunu içine katın. Donmaya yakın tartın üzerine boşaltın. Ve dondurduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
