CANAN DÜZDOL

4 adet tavuk göğsü filetosu
Yarım demet maydanoz
1 demet taze fesleğen
2 adet sarımsak
200 g pirinç
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 adet soğan
1 kutu doğranmış domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
30 gram kıyılmış badem

Tavuk rulo yemeği için öncelikle eıÜüti temizleyip her tavuk göğsüne bir cep açalım. Maydanoz ve fesleğeni yıkayıp yapraklarını ayıralım ve hepsini doğrayalım. Sarımsağı soyup doğrayalım ve yarısını taze baharat, karabiber, tuz, badem, peynir ve yarım çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştıralım. Ette açtığımız ceplere dolduralım. Daha sorna kürdanla uçlarını tutturup etleri tuz ve karabiberle tatlandıralım. Öte yandan soğanı soyup yemeklik doğrayalım. Geriye kalan sarımsakla karıştırıp yarım çorba kaşığı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar sote edelim. Domatesi ilave edip pişirelim. Pilavı da hazır edelim. Geri kalan zeytinyağını yapışmaz tavada kızdıralım. Tavuk etlerinin her iki tarafını yaklaşık 5 dakika kadar iyice kızartalım. Tavuk bohçalarını domates sosu ve pilav eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.

Çilek soslu profiterol

Hamuru için:
2 bardak su
100 g margarin
4 yumurta
1.5 bardak un
İç kreması:
ıÜüYarım litre süt
3 dolu yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
Çilekli sos için:
250 g çilek
4 kaşık pudra şekeri

Tatlının hamuru için tencerede su ve yağı kaynatın. Kaynayınca unu birden dökün ve hızlı karıştırarak hamur haline getirin. 3-4 dakika bu şekilde karıştırdıkta sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamur soğurken iç kremayı hazırlayın. Bunun için vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyup muhallebi gibi pişirin. Piştikten sonra içine vanilyayı katın ve karıştırıp soğusun diye bir kenarda bekletin. Diğer yandan ılınan hamurun içine yumurtaları teker teker karıştırarak yedirin. Ardından fırını 180 dereceye ayarlayıp ısınmasını beklerken hamurdan kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlanmış tepsiye koyup pişirin. İyice kabarmış ve üstleri kurumuş olduğunda pişmiş demektir. Pişirmede püf noktası: Sıcak fırına verilmeli, fırının kapağı hiç açılmamalı. Piştikten sonra da fırından yarım saat sonra çıkarın. Sıcakken çıkartırsanız tüm hamurlar söner. Hamurlar fırında pişerken sos için çileği ve pudra şekerini robotta püre haline getirin. Soğuyan profiterollerin içine krema torbasıyla sıkarak doldurun. Üstlerini de çilek sosuyla sıvadıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.