1 adet soğan600 gram dana kıyması
1 adet yumurta
3 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığı hardal
4 çorba kaşığı süt kreması
Karabiber, tuz
75 gram kaşar peyniri
1 adet kabak
1 adet havuç
Yarım demet adaçayı
600 gram istridye makarna
4 çorba kaşığı margarin
Çok hafif bir yemek olan sebzeli köfte için öncelikle soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayalım. Tost ekmeklerini 1 santimlik küpler halinde keselim. Kıymayı, hardal, soğan, yumurta, tost ekmekleri ve süt kreması ile karıştıralım ve tuz, karabiber ile tatlandırıp güzelce yoğuraım. Hazırlaıdğımız bu karışımdan 16 adet köfte hazırlayalım. Diğer yandan kaşar peynirini rendeleyelim. Kabak ve havucu soyup yıkadıktan sonra halkalar halinde ince ince keselim. Adaçayını da yıkayıp yapraklarını doğrayalım. Daha sonra makarnayı, paket üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Bir çorba kaşığı margarini büyükçe bir tavada eritelim. Kabak ve havuçları biraz su ilave edip tavada 2 dakika hafifçe pişirelim. Daha sonra sebzeleri tuz, karabiber ve adaçayı ile tatlandıralım. Ardından sebzeleri tavadan alıp kalan margarini de tavada eritelim. Köfteleri orta ateşte önlü arkalı pişecek şekilde yaklaşık 5-6 dakika kızartalım. Makarnamız ile sebzeleri tavaya ilave ettikten sonra peyniri üzerine ekleyip tabaklara servis yapalım. Afiyet olsun.
Bisküvili irmik pastası
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu bisküvi
Süslemek için:
Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya Hindistan cevizi
Bisküvili irmik pastası için sütü, irmiği, toz şekeri ve margarini bir tencereye koyun. Hepsini birlikte, orta ısılı ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başladığı anda tencereyi ateşten indirin. Karışımın yarısını önceden suyla ısıttığınız cam veya porselen bir kaba boşaltın ve kabın her yerine eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Karışımın kalan yarısını da sıcakken bisküvilerin üzerine ilave edin. Islak bir kaşığın tersiyle veya spatula yardımıyla pastanın üzerini düzleştirin. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabına koyun ve yaklaşık 1 saat kadar bekletin. Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş fındık ya da Hindistan cevizi serpin ve istediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
