1 adet tavuk göğsü1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 adet taze mantar
2 çorba kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
Yeterince su
Orkide mısırözü yağı
Tuz, karabiber
Yeşil soğan yaprakları
Krep için:
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
Orkide sıvı yağı
Sos için:
2 adet domates
1 tutam fesleğen
Orkide zeytinyağı
Tuz, karabiber
Tavuklu krep için tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayalım. Tavaya yağı koyup tavuk etlerini ilave edelim. Üzerine soğan ve sarımsağı katalım. Taze mantarı da ekleyip birlikte kavuralım. Bezelye ve unu ilave edip biraz daha kavuralım. Yeterince, su, tuz, karabiber ilave edelim. Krep harcı için, bir kabın içerisine süt, yumurta, yağ ve tuz koyup karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş un ilave edelim. Teflon tavaya yağı döküp, bir kepçe dolusu krep harcını orta hararetli ateşte pişirelim. Pişirdiğimiz kreplere, hazırladığımı tavuklu harcı paylaştırarak, bohça şekli verelim. Yeşil soğanları sıcak suyun içerisine batırıp çıkartalım. Kreplerin uçlarını yeşil soğan yapraklarıyla bağlayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip fırın tepsisine alalım. 170 derecede 5 dakika pişirelim. Diğer yandan domates ve fesleğeni ince ince doğrayıp tavada soteleyelim. Tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. Servis tabağına krepleri aldıktan sonra hazırlamış olduğumuz domatesli sosla süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Elmalı pay
Hamur için:
3 çorba kaşığı Orkide margarin
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
İçi için:
1 çorba kaşığı margarin
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
Üzeri için:
2 çorba kaşığı pudra şekeri
İlk olarak elmalı payın hamurunu hazırlayın. Hamur için, tüm malzemeyi iyice yoğurup 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde 2 parça ayırın. Kalan hamuru tartölet kalıplarına yerleştirin. İçi için elmaları dilimleyip bir tencereye dizin. Üzerine pudra şekeri, tarçın ve margarini koyup 2 dakika kadar kavurun. Soğutup ceviz ekleyip karıştırın. Elmalı karışımı kalıplara paylaştırın. Ayırdığınız hamur parçalarıyla bir parmak kalınlığında şeritler yapın. Bu şeritleri elmalı karışımın üzerine kafes şeklinde yerleştirin. 180 dereceli 35- 40 dakika pişirin. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun.
