1 çorba kasesi doğranmış ıspanakYarım çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
4 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı Orkide zeytinyağı
1 çay bardağı krema
4-5 dal maydanoz
Sos için:
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı mısır unu
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Ispanaklı tavuk dolması için ilk olarak maydanozu ince ince kıyalım, ince doğranmış ıspanak ve ufalanmış beyaz peynirle karıştıralım. Tavuk göğüslerinin arasına cep açalım ve hazırladığımız peynirli karışımla dolduralım. Açılmasını önlemek için kürdanla sabitleyelim. Zeytinyağını teflon tavada kızdıralım. Hazırladığımız tavuk dolmalarını çift taraflı kızartalım. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürerek geniş bir tencereye yerleştirelim. Ayrı bir tavada tereyağını eritip mısır ununu ekleyelim. Sürekli karıştırarak pişirip ateşten alalım. Sıcak tavuk suyu ile sirkeyi azar azar dökerek ilave edelim. Düzgün bir karışım oluncaya kadar karıştıralım. Kısık ateşte koyu bir sos haline gelinceye kadar pişirelim. Sosu tavuğun üzerine gezdirip tencerenin kapağını kapatalım ve orta ateşte 20 dakika pişirelim. Krema ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım ve ateşten alalım. Kapağı kapalı olarak beş dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Nişastalı kurabiye
1 paket Orkide margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı nişasta
Nişastalı kurabiye için bir karıştırma kabına, iyice yumuşamış margarini alın. Avuç içinde parmaklarınızla sıkarak daha da yumuşamasını sağlayın. İyice yumuşayan margarinin üzerine yumurtayı kırıp tekrar karıştırın. Ardından kabartma tozunu, unu, nişastayı ve toz şekeri ilave edip kurabiye hamurunu yoğurun. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olana dek yoğurmaya devam edin. Hamuru merdaneyle 1 santim kalınlığında açın. Kurabiye kalıplarını kullanarak istediğiniz şekillerde kurabiyeler hazırlayın. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizip 170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişen kurabiyeler, fırından çıktıktan sonra servis tabağına dizin. Bir çikolatayı benmari usulüyle eritin ve erimiş çikolataya, kurabiyelerin bir ucunu batırıp servis tabağına dizin. Ilınınca servis yapın. Afiyet olsun.
