600 g patates
2 tatlı kaşığı bal
3 çorba kaşığı elma sirkesi
1/4 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 buçuk çorba kaşığı Orkide ayçiçek yağı
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1/4 tatlı kaşığı tuz
125 g iç bezelye
Ballı bezelyeli patates için ilk olarak bal, 2 çorba kaşığı sirke, kırmızı biber ve tarçını bir kapta karıştıralım. Hazırladığımız bu karışımı bir kenarda bekletelim. Diğer yandan ayçiçek yağını bir tencereye koyup, tencereyi kısık ateşe oturtarak yağı kızdıralım. Kızmış yağa küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip, ara sıra karıştırarak 5 dakika boyunca pişirelim. Daha sonra ateşi biraz açıp sık sık karıştırarak patatesleri orta ateşte de 5 dakika pişirelim. Kızaran patateslerin üzerine doğradığımız soğanları, tereyağını, tuzu, kalan 1 çorba kaşığı sirkeyi, çeyrek su bardağı suyu ve bezelyeleri ekleyip, soğanlar altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirelim. Daha sonra önceden hazırlamış olduğumuz ballı karışımı tencereye ekleyip, sürekli karıştırarak, birkaç dakika daha pişirelim. Ardından tencereyi ateşten alıp, ballı bezelyeli patates bir servis tabağına aktararak servis yapalım. Afiyet olsun.
Ispanaklı tart
Yarım kg sapları ayıklanmış ıspanak
12 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı margarin
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
ıspanaklı tart için ilk olarak bir kaba 10 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı margarin, yumurta ve yoğurdu aktarıp yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Bu arada tavaya 1 çorba kaşığı tereyağını aktarıp kızdırın. İçine kalan 2 çorba kaşığı unu ekleyip 2 dakika kavurun. Ardından üzerine sütü, tuzu ve karabiberi ilave edip muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Başka bir tencerede bir kaşık tereyağı ile doğranmış soğanı 2-3 dakika kavurun. Üzerine ince kıyılmış ıspanakları ekleyip bıraktığı suyu çekene dek pişirin. Dinlenmiş hamuru, yağlanmış tart kalıbına aktarıp yayın. Üzerine ıspanaklı muhallebiyi döşeyip rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derece fırında 20 dakika süreyle pişirdikten sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
