8 bardak su
Bir miktar tavuk göğsü
2 tavuk kanadı
3 havuç
3 kereviz sapı
1 soğan
2 çay kaşığı tuz
2 diş sarmısak
1 defne yaprağı
Bir bardağa yakın pirinç
1 tutam maydanoz
Tavuklu pirinç çorbası için suyu, tavuk göğsünü, tavuk kanatlarını, havucu, kereviz sapını, soğanı, sarmısağı ve defne yaprağını genişçe bir tencereye koyup kaynamaya bırakalım. Su kaynadıktan sonra ocağı kısalım ve tavuk pişinceye kadar (yaklaşık 35 dakika) pişirelim. Ardından tavuğu ve havuçları düz ve büyük bir tabağa alıp soğutalım. Tavuğu kemiklerinden ayırıp küçük parçalara ayırarak bir kenara koyalım. Havuçları ince ince doğrayalım. Tavuk suyunu süzelim ve parçaları süzgeçte bırakalım. 1 buçuk bardak tavuk suyunu bir kızartma tavasına dökelim. Pirinç ekleyip kaynatalım. Sonra ısıyı düşürüp 20 dakika kadar tavuk suyu çekilip pirinç yumuşayıncaya kadar pişirelim. Kalan tavuk suyunu, tavuk parçalarını ve dilimlenmiş havuçları büyük bir tencereye alalım. Pişmiş pirinci de içine dökelim. 20 dakika kadar pişirelim. Çorbayı tuz ve biberle lezzetlendirdikten sonra nane ya da maydanoz eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.
İki renkli kek
125 gram tereyağı
100 gram bitter çikolata
4 çorba kaşığı esmer şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
10 adet kuru kayısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 çorba kaşığı granül kahve
Üzerine:
Çikolata
İki renkli kek için bir kaseye tereyağı ve çikolatayı koyun. Bir tavanın içine bir parmak eninde su doldurup kaseyi de tavaya oturtun. Benmari usulü tereyağı ve çikolatayı eritin. Ayrı bir yerde karıştırma kabına yumurtayı kırıp içine esmer şeker döküp çırpma teliyle çırpın. Üzerine unu, cevizi, vanilyayı, kabartma tozunu, minik doğranmış kayısı parçalarını da koyup, hepsini karıştırın. Tüm malzemeler iyice karıştıktan sonra orta boy bir borcamın zeminine yağlı kağıt yerleştirin. Kek harcını kalıba dökün. 170 dereceli fırında 20 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarın. Kek, ılık hale gelince bir tahta üzerine ters çevirip alın. Kekten üçgen, kare ya da istediğiniz herhangi bir şekilde parçalar kesin. Beyaz çikolatayı da benmari usulüyle eritip, yağlı kağıttan külah yapın ve çikolatayı külahın içine doldurun. Kesmiş olduğunuz kek dilimlerinin üzerine, istediğiniz şekillerde sıkıp, servis yapın. Afiyet olsun.
