6 adet yufka
4 adet yumurta
2 çorba kaşığı Orkide margarin
2 adet soğan
Yarın kg. dana eti
1 küçük konserve bezelye
2 adet havuç
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı yenibahar, kırmızı tozbiber, tuz
Üzerine: Galeta unu
Kızartmak için:
Orkide sıvı yağ
Galeta unlu Çin böreği için tavaya 2 çorba kaşığı margarini koyalım. Eridikten sonra, yemeklik doğranmış soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından, zar iriliğinde doğradığımız dana etini de ilave edip et, bıraktığı suyu çekene dek kavuralım. Küp küp doğradığımız havuç ve sivribiberi de tavaya ekleyip birkaç dakika kavuralım. Suyunu süzdüğümüz bezelye konservesini ilave edelim. Yenibahar, kırmızı tozbiber ve tuzu ekleyelim. Birkaç kez karıştırdıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım. 4 adet yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım. Sarıların üzerine çok az süt ekleyip karıştıralım. İlk yufkayı düz bir zemine serelim. Yumurtanın akını bir fırça yardımıyla her yerine sürelim. İkinci yufkayı üzerine yerleştirelim. Bıçakla 4 eşit parçaya bölelim. Her parçanın ortasına, hazırladığımız içten bir miktar koyalım. Kenarlarını içe doğru, 4 parmak genişliğinde olacak şekilde katlayalım. Önce yumurta sarılarına batıralım. Sonra galeta ununa bulayıp kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartalım. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine çıkaralım ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Muzlu kek
3 muz
175 gram Orkide margarin
3 yumurta
1,5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı süt
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
50 gram damla çikolata
Sos için:
50 gram Orkide margarin
1 çorba kaşığı esmer şeker
1 çorba kaşığı pudraşeker
1 çay bardağı şerbet
1 çay bardağı krema
Muzlu kek için muzları soyup 2 tanesini püre haline getirin. Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarini bir kaba alıp şeker, 3 yumurta ve un ekleyerek mikserle iyice çırpın. Süt, muz püresi, damla çikolata ve kuru üzümleri ekleyip tekrar karıştırmaya devam edin. 8 küçük kalıbı yağlayıp hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Kekin sosu için margarini küçük bir tencereye alın. Şekeri ilave edip eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırın. Ocaktan alıp krema ile şerbeti ekleyin ve iyice karıştırın. Pişen kekler soğuyunca servis tabaklarına ters çevirerek çıkarın. Üzerlerine, hazırladığınız sosu paylaştırın. Kalan muzu da ince ince dilimleyip üzerini süsleyin ve hiç bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.
