600 gram kıyma
1 adet yumurta
Karabiber, tuz, nane
150 gram yoğurt
2 çorba kaşığı Orkide zeytinyağı
2 çorba kaşığı Orkide sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet salatalık
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet soğan
1 demet dereotu
60 gram yeşil zeytin
500 gram süzme yoğurt
Cacıklı köfte için; salatalık ile biberi temizleyip yıkayalım, ikiye bölüp küp küp keselim. Soğanı da soyup aynı şekilde doğrayalım. Dereotunu ayıklayıp yıkayalım ve birkaç dalını ayırıp ince ince kıyalım. Çekirdeksiz yeşil zeytinleri de yıkayıp ardından doğrayalım. Kıymayı, büyük bir kasede 250 gram süzme yoğurt, salatalığın yarısı, biber, zeytin, dereotu ve yumurta ile karıştıralım. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip yoğuralım. Hazırladığımız karışımdan yaklaşık 15 köfte hazırlayalım. Cacık için kalan süzme yoğurdu diğer yoğurt ile karıştıralım. Zeytinyağını ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandıralım. Sarmısağı soyup rendeleyelim. Kalan salatalık küpleri ile birlikte yoğurda ilave edip iyice karıştıralım. Sıvı yağı bir tavada kızdırıp köfteleri yaklaşık 5 dakika kızartalım. Üzerlerine cacık döküp dereotu ile süsleyerek servis yapalım. Dilerseniz yağ-salça karışımı da dökebilirsiniz. Afiyet olsun.
Fırında muz tatlısı
4 adet muz
2,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1,5 çorba kaşığı tereyağı
2 çay bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Fırında muz için muzları kabuklarıyla birlikte yıkayın ve kabukların ortasından uzunlamasına keserek içini bir kaşıkla (kabuklarını bozmadan) boşaltıp kabuklara kayık şeklini verin. Muzların üzerine, kararmamaları için limon suyu sıkın ve püre haline getirin. Diğer yandan bir tencereye unu koyun, şekerin yarısını ilave edin. Kaynatılmış sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tencereyi kısık ateşe koyup sürekli karıştırarak kaynatın. Süt kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Eritilmemiş tereyağını ekleyip karıştırın. Karışım biraz ılınınca ezilmiş muz ve yumurta sarılarını ekleyip karıştırın. Bir kasede yumurta aklarını kar halini alıncaya kadar çırpın. Tenceredeki karışıma ilave edip hafifçe karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı muz kabuklarının içlerine doldurun ve bir tepsiye dizin. 180 derece ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin. Tepsiyi fırından çıkartıp kalan şekeri muzların üzerine serpin, tekrar fırına koyup üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
