500 gr mısır konservesi 4-5 dilim salam
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı tepeleme Un
2 Su Bardağı süt
1/2 kutu krema
Üzerine:
Galeta unu
Tuz, karabiber, muskat
Pratik yemek tarifleri, özellikle çalışan hanımların en çok ihtiyaç duyduğu şey. Çok vakit almadan hazırlanan yemekler mutfakta onların en büyük yardımcısı. Bugün, yine onları düşünerek yapımı zahmetsiz, kolay bir tarif paylaşıyorum. Fırında salamlı mısır için ilk olarak mısırları süzgece alıp suyunu süzelim. Salamları uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayalım. Derin bir tencerede tereyağını eritip dövülmüş sarımsağı yaklaşık 2 dakika çevirelim. Daha sonra üzerine unu da ekleyip biraz kavuralım. Karışıma sütü ilave edelim ve pütür pütür olmaması için kuvvetle çırpalım. Kaynamaya yakın, kremayı da ekleyelim. Karışım kaynayınca tuz, karabiber ve muskatı ilave ederek ocaktanalalım. Yağlanmış fırın kabına hazırladığımız sütlü sostan bir miktar dökelim. Üzerine mısırların yarısını yayıp salam dilimlerini yerleştirelim. Salamların üzerine bir miktar sos döküp kalan mısırı da yayalım. Malzemenin üzerini sosla kaplayalım. En üste ise galeta unu serpip fındık büyüklüğünde tereyağı topları yerleştirelim. Fırında pişirip üzerini ızgarada kızartalım ve sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Muhallebili incirli kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
6 adet kuru incir
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Muhallebi için:
1 kg. süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
5 -6 yemek kaşığı şeker
1 poşet krem şanti
1 çay kaşığı margarin
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
Üzerine:
Hindistan cevizi
İncirleri sıcak suda 5 dakika bekletin. Sonra küçük küpler şeklinde doğrayın. Keki için yumurta ve şeker köpürene kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve tarçını ekleyip cevizleri de ilave ederek çırpın. En son inciri una bulayarak karışımın içine döküp karıştırın. Orta boy bir borcama döküp 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca 5 dakika bekletip üzerine bir su bardağı ılık su, kahve ve şekerli karışımı dökün ve soğumaya bırakın. Muhallebi için belirtilen ölçülerde süt, nişasta, un ve şekeri devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra margarin ve vanilyayı ekleyin birazcık ılıdıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserde iyice çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün. Bir kaşık yardımı ile düzelterek buzdolabında bir gece bekletin. Daha sonra üzerine Hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
