CANAN DÜZDOL

180 gr kepekli pizza hamuru
Domates sos
130 gr mozzarella peyniri
1 domates
100 gr ıspanak
Yarım soğan
50 gr mantar
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Diyet yapanlar için ideal bir pizza tarifi paylaşıyorum bugün sizlerle. İlk olarak kepekli pizza hamurumuzu hazırlayacağız. Bunun için normalde pizza yaparken kullandığımız buğday ununu, tamamen koymak yerine buğday unu ile kepek ununu yarı yarıya katarak kepekli pizza hamurumuzu elde edelim. Pizza hamurunu un serpilmiş tezgahın üzerine alalım. 30-32 santim çapında bir hamur açalım. Bir çorba kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp kıyılmış soğan, dilimlenmiş mantarlar ve ıspanağı birlikte kavuralım. Daha sonra ocaktan alıp ılınmaya bırakalım. Pizza hamurunu yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine ya da pizza tepsisine parmaklarımızla bastırarak açalım. Üzerine ince bir tabaka halinde domatesli sostan sürelim ve dilimlenmiş mozzarella peynirini dizelim. Kenarlarına dilimlenmiş domatesleri, ortasına da kavrulmuş sebzeleri yayalım. 180 dereceli fırında 30 dakika pişirelim. Ardından fırından alalım ve dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.

Karamelli etimek tatlısı

2 yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
3 buçuk su bardağı süt
100 gr. margarin
1 yumurta
2 parça damla sakızı
1 paket etimek
Şerbet için:
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı su

Ufak bir tencereye toz şekeri koyup ocağın altını hafif açın. Tahta bir kaşıkla arada karıştırarak şekerin eriyip karamel haline gelmesini sağlayın. Sekerinizin yarısından fazlası eriyip karamel haline geldikten sonra dikkatlice önce bir bardak suyu şekere dökün. Şeker sertleşip fokurdayınca kalan suyu da ilave edip kısık ateşte bütün şeker eriyene kadar arada karıştırarak şerbeti hazırlayın. Büyük dikdörtgen cam kalıbınıza etimekleri dizin. Üzerine şerbeti kepçe ile dökerek yedirin. Artan etimekleri isterseniz şerbete batırıp yumuşattıktan sonra ortadan ikiye bölerek kalıbın yanlarına sıkıştırabilirsiniz. Kremayı yaparken damla sakızını şekerle birlikte havadan dövün. Yumurta, damla sakızı ve şekeri ayrı bir tencerede çırpma teli ile çırpın. Un ve nişastayı ekleyip tekrar karıştırın. Azar azar sütü ilave edip katılaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin. Altını kapatıp yağı ilave edin. 1-2 dakika kadar çırpma teli ile hızlıca karıştırın. Şerbetini çekmiş kızarmış ekmeklerin üstüne kremayı döküp üstünü düzeltin. Hindistan cevizi serpip buzdolabında soğumaya bırakın. Afiyet olsun.