6 adet lahana yaprağı1 su bardağı pirinç
1 tavuk göğsü
2 adet kabak
2 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet patates
2 adet soğan
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar tuz, karabiber
Çok pratik bir yemek olan lahana küpü için soğanı tencereye koyup kavurduktan sonra etleri ilave ederek biraz daha kavuralım. Küçük küçük doğradığımız sebzeleri de ilave ederek karıştıralım. Daha sonra içine bir bardak su ve pirinci ilave ettikten sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Lahanaları ayrı bir kapta haşlayalım. Yaprakları sıkıp orta boy tencereye yayalım. Pişirdiğimiz içe tuz, karabiber ve bezelye ilave edelim. Lahananın üstüne koyalım. Lahana yaprakları ile üstünü kapatalım. Kısık ateşte 20 dakika pişirelim. Servis tabağına çevirerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Cevizli çörek
5 buçuk su bardağı un
1 buçuk yemek kaşığı tuz
3/4 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı ılık su
2 su bardağı dövülmemiş ceviz
1 demet maydanoz
3 orta boy soğan
8 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet yumurta
1/4 su bardağı yoğurt
Unu geniş bir kaba eleyin, 1/3 su bardağı unu ayırın. Kalan una tuzu koyup karıştırın. Ortasını açıp maya ve şekeri su ile ezip, unun ortasına koyun. Üzerine biraz un serpin ve ılık ortamda maya kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin. Kalan suyu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur hazırlayın. Ele yapışmaz duruma gelene kadat yoğuun ve 1 saat mayalandırın. Diğer yandan cevizi dövün, maydanozu yıkayıp ayıklayın. Soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye koyup kapağı kapalı olarak kısık ateşte ara sıra karıştırarak 10 dakika kavurun. Cevizi ekleyip ocağı kapatın. Daha sonra maydanozu ince ince doğrayın. 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberle birlikte cevizli karışıma ekleyip karıştırın ve ikiye böl. Tepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın. Hamuru, eli unlayarak iki parçaya ayırın, bezeler yapıp ayırdığınız undan kullanarak 2.5 milimetre kalınlıkta açın. Kalan sıvı yağı da sürün. Cevizli içi hamurun üzerine yayıp rulo yapın ve kendi etrafında dolayın. 1 santimetre kalınlıkta inceleştirin. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Yumurtayı çırpıp yoğurtla karıştırın ve çöreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun.
