CANAN DÜZDOL

4 adet derili sazan fileto
Tuz
Limon suyu
1 pırasa sapı
1 kırmızı soğan
4 beyaz lahana yaprağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber ve karabiber
Orkide sıvı yağ
Patates püresi için:
2 adet patates
1 arpacık soğanı
1 diş sarımsak
Sebze suyu
Hindistan cevizi, mercanköşk
2 yemek kaşığı çırpılmış krema

Sazan filetolarını tuz ve limon suyu ile karıştıralım. Pırasaları yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayalım. Kırmızı soğanı da soyup yemeklik olarak doğrayalım. Beyaz lahanalara soğuk uygulayarak rengini açalım ve kağıt havlu ile kurulayalım. Zeytinyağını kızdırıp pırasa ve kırmızı soğanı tavada sote edelim. Üstüne kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırdıktan sonra ateşten alıp soğumasını bekleyelim. Diğer yandan beyaz lahanaları yayıp üzerlerine hazırladığımız soğanları koyalım. Sazan filetolarını lahanalarla saralım. Öte yanan sıvı yağı tavada kızdırın ve hazırladığınız ruloları her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirelim. Bu arada patateslerin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Küçük bir tavada arpacık soğanı, sarımsak ve sebze suyu ile karıştırıp tuz, Hindistan cevizi ve mercanköşk ekleyelim. Pişene kadar kaynatalım. Daha sonra ateşten alıp blendırla karıştıralım. Ruloları dikkatlice krema içine yerleştirelim. Patates püresini tabağa yayıp üzerine lahanalı sazan rulolarını yerleştirelim. Arzuya göre süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

Pratik ıslak kek

3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Sosu içi:
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao

Öncelikle 1 bardak süt, 2 kaşık şeker ve 2 kaşık kakaoyu bir kaba koyup birkaç dakika ocakta şeker eriyinceye kadar ısıtın ve bekletin. Keki için yumurtaları ve şekeri mikserin hızlı devrinde beyazlaşıncaya kadar çırpın. Daha sonra yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. En son un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eledikten sonra sıvı karışıma ilave ederek düşük devirde biraz daha çırpın. Mikrodalga fırına sığacak bir kabı yağlayıp içine karışımı boşaltın. Mikrodalgayı en yüksek ayarda 7 dakikaya ayarlayın. Süre dolduktan sonra kontrol edip pişmediyse 1 dakika daha pişirin. Fırından çıkan sıcak kekin üstüne hazırladığımız sosu döküp dilimleyin. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.