250 gramlık konserve ananas
4 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı köri
2 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı labne peyniri
1 demet taze soğan
2 domates
4 somon fileto
3 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı Orkide sıvı yağ ve tuz
Karabiber
Karides şiş için konserve aıÜünanasın suyunu süzüp bir kaba aktaralım. Küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritelim. İçine de köriyi atarak hafifçe kavuralım. Daha sonra ananas suyunu ekleyip ateşten alalım. Karışıma mayonez ve labne ekleyip karıştıralım. Diğer yandan taze soğanı ayıklayıp yıkayalım ve halka halka doğrayalım. Domatesi ayıklayıp yıkadıktan sonra ince dilimler halinde keselim. Balığı temizleyelim. Daha sonra limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırıp una bulayalım. Sıvı yağ ve kalan margarini tavada kızdıralım. Yağda önce ananası sonra domatesin her iki yüzünü kızartalım. Son olarak da balığı birkaç dakika kadar aynı yağda kızartalım. Balıklar kızarırken ekmekleri tost makinesinde veya fırında ısıtalım ve servis tabaklarına alalım. Üzerlerine domates, ananas ve balığı yerleştirin. Balığın üzerine köri sosu dökün ve taze soğanlarla süsledikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.
İki renkli kurabiye
2 adet yumurtanın sarısı
1 adet yumurtanın beyazı
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı pudra şekeri
250 gram margarin
İki renkli kurabiye için yumurtaların sarılarını, beyazını ve pudra şekerini çukur bir kaba koyun. Mikser yardımıyla şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Erimiş margarini kaba ekleyin ve çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu bir elek yardımıyla eleyin. Her bardaktan sonra hamuru yoğurup kıvamını kontrol etmeyi unutmayın. Yumuşak bir hamur elde edince hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasına kakao ekleyip bu parçayı yoğurun. Kakaolu ve sade hamurları merdane yardımıyla aynı büyüklükte açın. Kakaolu parça üste gelecek şekilde üst üste koyun ve rulo halinde sarın ve bu şekilde yaklaşık 40 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp ince bir bıçak yardımıyla bir parmak kalınlığında halkalar kesin. Fırını 180 dereceye getirip, ısınmasını bekleyin. Çünkü ısıtılmamış fırına koyulursa kurabiyeler dağılır. Fırın ısınırken halkaları yağlanmamış tepsiye dizin. Tepsiyi fırına yerleştirip kurabiyeler pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin. Afiyet olsun.
