2 adet deniz çipurası2 adet patates
1 adet soğan
5-6 kiraz domates
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sumak
Kimyon
1 adet fırın poşeti
Farklı şekilde yemek yapmak isteyenler için fırın poşetleri güzel bir alternatif yarattı. Bu şekilde pişen yemekler hem sağlıklı hem de lezzetli oluyor. Et, tavuk, balık, sebze... Her türlü gıda için rahatlıkla kullanabilirsiniz. Gıdanız her ne ise hem kendi suyunda pişiyor hem de lezzet bakımından zengin oluyor. Ayrıca özellikle de etler yağ istemedikleri için sağlıklı da oluyor. Ben de bugün poşette pişen bir balığın tarifini yazıyorum sizlere. Tarif şöyle: İlk olarak balıkları temizleyip üzerlerine derin bir çizik atalım. Temizlenen balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra iç kısmına ve dışına zeytinyağı sürüp, tuz ve karabiber serpelim. İç kısmına ayrıyeten kimyon ve sumak ilave edelim. Soğanı soyup halka halka doğrayalım. Patatesleri soyup uzunlamasına ikiye kesip doğrayalım. Kiraz domatesleri ikiye bölelim. Hepsini karıştırıp, üzerlerine bir miktar yağ gezdirip tuz ve karabiber serpelim. Fırın poşetine sebzelerin yarısını yayalım. Üzerlerine 2 balığı yerleştirelim. Balıkların üzerine kalan sebzeleri dizelim. Poşetin ağzını kapatıp birkaç yerine bıçağın ucunu batıralım. Fırın tepsisine alıp önceden ısınmış 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.
Yalancı su böreği
3 adet yufka
2 adet yumurta
100 gram Orkide margarin
Soğuk su
Orkide sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yalancı su böreği için ilk olarak bir tavada margarini eritip ocaktan alıp, ılık hale gelince üzerine yumurtayı kırıp karıştırın. Yufkayı tezgaha serip, üzerine fırça ile yağ ve yumurta karışımından sürün, ardından ikiye bölün. Bir kasede beyaz peyniri rendeleyip dereotu, maydanoz doğrayıp karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine serpiştirin. Kestiğiniz yere doğru rulo yaparak sarın. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarın. Yufkalar, büyük boy tavayı tam olarak doldurmalı. Daha sonra üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup 5-6 dakika beklettikten sonra, elimizle yufkaların üzerini kapatarak bir tarafa eğip olabildiğince suyunu dökün. Üzerine ve yanlara sıvı yağ döküp orta ateşte alt kısmı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartın. Bir servis tabağına alıp, dilim dilim keserek servis yapın. Afiyet olsun.
