12 yaprak lazanya250 g kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
Tuz, karabiber
Orkide sıvı yağ
Beşamel sos için:
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı su
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz, karabiber, muskat cevizi
Orkide sıvı yağ
Kolay lazanya için öncelikle tavayı ocağa alıp içine sıvı yağı dökelim. Sıvı yağın üzerine kuru soğanı ve sarımsağı koyup kavuralım. Üzerine kabuğu soyulmuş doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ilave edelim. Kıymayla bu karışımı yoğurup harcı hazır hale getirelim. Diğer tarafta bir tencereye sıvı yağ koyup ocağa alalım. Unu ilave edip çırpma teliyle karıştırarak kavuralım. Daha sonra üzerine süt döküp hızlıca karıştıralım. Tuzunu, karabiberini, muskat ve cevizini koyup, akıcı bir kıvam elde edelim. Fırın kabını veya borcamı yağlayıp zemine yaprak lazanya koyalım. Üzerine kıymalı harçtan koyup onun da üzerine beşamel sostan döküp biraz da rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Bu işlemi lazanyalar bitene kadar yapalım. Son koyduğumuz hamurun üzerine sadece rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Daha sonra 170 derecelik fırında peynirler kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Ayranlı çörek
3 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı koyu ayran
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Ayranlı çörek için ilk olarak margarini tavada eritin ve eridikten sonra ılınmasını bekleyin. Yumurtanın sarısını ayrı bir tabağa aldıktan sonra akını derince bir kaba koyun. Üzerine ayran ile margarini katıp karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu, unu ve tuzu da ilave edin ve pütürsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Maydanozu ve dereotunu temizleyip ince ince kıyın. Beyaz peyniri ufalayın, ardından ince ince kıyılmış olan maydanoz ve dereotu ile karıştırın. Hamurdan iki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hamuru elinizde açıp içine peynir harcından koyun. İkiye katlayıp tekrar top yapın. Fırın tepsisini yağladıktan sonra hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak dizin. Üzerlerine önceden ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 25-28 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
