500 gram koyun eti12 adet hazır yufka
1 havuç
250 gram margarin
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 soğan
1 demet maydanoz
2 domates
Tuz, karabiber
Bezelyeli rulo börek için ilk olarak soğanları temizleyip ince ince kıyalım. Eti kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Domatesleri rendeleyelim. Maydanozu temizleyip kıyalım. Havucu soyup rendeleyelim. Bir kaşık margarini tavada eritip soğanları iyice kavuralım. Eti ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra domatesleri ekleyelim. Ardından da bezelye, bir bardak sıcak su ve havucu ilave edelim. Tuz ve karabiberi de ekleyip tatlandıralım. Etler iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Kalan margarini eritip, soğutalım. Yufkaların kenarlarını bıçakla kesip kare parçalar hazırlayalım. Aralarına eritilmiş margarin sürerek altı kat olacak şekilde üst üste yerleştirelim. 6 yufkanın ortasına etli malzemeyi dökelim. Kalan yufkaların arasına tereyağı sürerek diğerlerinin üzerine dizelim. Rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirelim. 170 derece sıcaklığa ayarladığımız fırında pişirelim. Dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Akdeniz pizzası
3 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı salça
1 tutam taze kekik
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Kaşar peyniri
Yeşil zeytin
Siyah zeytin
Roka
Közlenmiş kırmızı biber
Akdeniz pizzası için kıÜüarışırma kabına 3 su bardağı unu alın. Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin. Unun ortasına yarım paket yaş maya ilave edin. Üzerine zeytinyağı ilave edin. Mayanın üzerine ılık su ilave edip pizza hamurunu yoğurun. Pizza hamurunu merdane ile açın. Fırın tepsisine pizza hamurunu ilave edin. Sosu için rondoya 2 çorba kaşığı salça, taze kekik, zetinyağı, sarımsak ve tuz ve karabiber ilave edip sos malzemesini rondodan geçirin. Pizza hamurunun üzerine pizza sosunu sürün. Üzerine kaşar peynri rendesini ilave edin. Üzerine yeşil zeytin, közlenmiş kırmızı biber ve siyah zeytinleri ilave edin. Tekrar üzerine kaşar peynir rendesi ilave edin. Akdeniz pizzasını önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine roka ilave edip servis edin. Afiyet olsun.
