4 adet patates1 adet soğan
250 gram kuşbaşı hindi eti
2 adet sivri biber
1 adet domates
7 adet mantar
2 yemek kaşığı Orkide sıvı yağ
50 gram kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı kekik
4 adet limon
Hindili patates dolması için ilk olarak patatesleri yıkayıp, dağılmamasına dikkat ederek haşlayalım. Bir tencereye 2 kaşık Orkide sıvı yağı koyalım. İnce ince kıydığımız soğanları da ekleyelim. Soğanlar sararmaya başlayınca limonlu suda bekletilmiş ince doğranmış mantarları, kuşbaşı hindi etlerini, ince doğranmış sivri biberleri ve domatesleri de ilave edelim. Karışımı, etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim. Ateşten almadan önce tuz, karabiber, kekik ve pulbiberleri ekleyelim. Diğer tarafta haşlanmış soğulmuş patateslerin kabuklarını soyalım. Tepsiye konan yuvarlak kısımları düzeltelim. Patateslerin içlerini hafif şekilde oyalım. Hazırlanan içi patateslere dolduralım. Üzerine kaşar peynir rendesini serpelim. 250 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Daha sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
Muhallebili lokum
3 su bardağından biraz fazla süt
3 çorba kaşığı margarin
2,5 kahve fincanı un
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket kakaolu bisküvi
1 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 kahve fincanı ceviz
2 paket vanilya
3 çorba kaşığı margarini ve iki buçuk kahve fincanı unu tencereye alıp kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edin. Toz şekeri de ekleyip iyice karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Ocaktan aldığınız muhallebiye 2 paket vanilyayı ekleyip, blendırda 10 dakika çırpın ve ılınmaya bırakın. Diğer tarafta bisküvileri ince tel süzgeçten, havanın tokmağı yardımıyla ezerek geçirin. Minik bir fırın tepsisine, ince bir kat toz bisküviyi yayın. Ilıyan muhallebinin bir kısmını bisküvilerin üzerine dökün. Soğuyunca buzdolabına alın. Bu arada başka bir tepsiye 3 çorba kaşığı Hindistan cevizi yayın. Muhallebinin kalanını da bunun üzerine dökün. En üste de 1 çorba kaşığı kakao serpin. Bu karışımı da buzdolabına alıp soğutun. Buzdolabından aldığınız bisküvili muhallebiyi, 4 santim genişliğinde şeritler halinde kesin. Şeritlerin içine, ceviz koyup, rulo şeklinde sarın. Hindistan cevizli karışımı da bu şekilde kesip, rulo yapın. Servis tabağına dizip servis yapın. Afiyet olsun.
