4 adet kuzu incik 2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber, tuz
Göçmen pilavı için eti bir tencereye koyalım. 6 su bardağı su ekleyip, etler yumuşayana kadar haşlayalım. Eti sudan çıkarıp bir tabağa alalım. Diğer yandan pirinci ayıklayıp yıkayalım. 2 çay kaşığı tuz eklediğimiz ılık suda yarım saat beklettikten sonra süzelim. Bir tencerede yağı eritelim, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyelim. Yaklaşık 2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edelim. Kaynamaya başladığında pirinç ve tuzu da ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım. Birkaç dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirelim. Pilav hafif suluyken ocağı kapatalım. Üzerine nane ve karabiber serpelim. Daha sonra pilavı, ısıya dayanıklı yayvan cam bir kaba koyalım. Üzerine haşlanmış etlerimizi dizelim. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında etler kızarana kadar tutalım. Servis yaparken de geniş bir tabağa önce pilavı koyalım, üzerine incikleri yerleştirelim. İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberle süsledikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.
Pratik ıslak kek
3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Sosu içi:
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı kakao
Pratik ıslak kek için ilk olarak 1 bardak süt, 2 kaşık şeker ve 2 kaşık kakaoyu bir kaba koyun. Birkaç dakika ocakta şeker eriyinceye kadar ısıtın ve bekletin. Keki için yumurtaları ve şekeri mikserin hızlı devirde beyazlaşıncaya kadar çırpın. Daha sonra yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin. En son olarak da un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eledikten sonra sıvı karışıma ilave ederek düşük devirde biraz daha çırpın. Mikrodalga fırına sığacak bir kabı yağlayıp içine karışımı boşaltın. Mikrodalgayı en yüksek ayarda 7 dakikaya ayarlayın. Süre dolduktan sonra kontrol edip pişmediyse 1 dakika daha pişirin. Fırından çıkan sıcak kekin üstüne hazırladığımız sosu döküp dilimleyin. Soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
