Yarım kg. taze fasulye2 çorba kaşığı Orkide zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet Çarliston biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal
1 adet domates
1 çay bardağı küp kesilmiş taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber, pulbiber
Kızartmak için: Orkide sıvı yağ
Yaklaşık 80 çeşidi bulunun fasulye, hemen her tür toprakta yetişiyor. Baklagiller içinde en çok tüketilen tür olduğunu da söyleyebiliriz. Her sebze gibi taze fasulyenin de pek çok faydası bulunuyor. Uzmanlar bu sebzenin vücudun çalışmasını, gelişmesini ve tamirini sağladığını vurgulayarak genç ve ihtiyar herkese tavsiye ediyor. Ayrıca pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendirdiği de bilinen faydaları arasında. Özetle, yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biri olan taze fasulyeyi tüketmek için, lezzetinin yanı sıra pek çok nedenimiz var. Bu yüzden size bugün değişik bir taze fasuyle tarifi yazıyorum. Kızartma usulü bu yemek için önce taze fasulyeleri ayıklayıp yıkayarak haşlayalım. Tencereye zeytinyağını alalım. Dörde bölünmüş soğanı ekleyelim. Küçük doğranmış kırmızı biber, çarliston biber ve sarımsakları ilave edelim. Hepsini birlikte 5 dakika soteleyelim. Ardından hardal, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha soteleyelim. Fasulyeleri yağda 5 dakika kızartıp, tencereye ilave edelim. 1 dakika daha soteleyip, küp doğranmış domatesi ekleyelim. 2-3 dakika soteleyip ocaktan alalım. Gerekirse biraz su ilave edelim. Soğutarak servis tabağına alalım. Üzerine küp kesilmiş kaşar peynirini serpiştirelim. Dilerseniz yoğurt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Bu yemeği fasulye yerine sakız kabağı ve patates ile de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
İrmikli yoğurt tatlısı
Kek için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı Orkide sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon kabuğu
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Su ve şekeri kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri iyice kabarana kadar çırpın. Yoğurt ve sıvı yağı karışıma ekleyin. Bir başka kapta un, irmik, vanilya, karbonat ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru karışıma yoğurtlu karışımı ekleyin. En son limon kabuğu rendesini de koyup, fırın tepsisine dökün. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Keki 10 dakika bekletip ılıdıktan sonra dilimleyip şerbetleyin. Birkaç saat bekleyip şerbetini çektikten sonra soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
