250 gr tavuk kıyması 1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 paket üç renkli makarna
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı Orkide sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
Dallas köftesi, tavuk kıyması ile yapılması, içinde sarımsak olması ve makarna eşliğinde servis yapılması dışında bildiğimiz köfteye benziyor. Bu özel tarif için önce makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzelim ve eritilmiş margarini makarnaya ekleyerek yaklaşık olarak 3 dakika soteleyelim. Diğer yandan köftemizi hazırlamak için tavuk kıymasını, galeta ununu, rendelenmiş kuru soğanı, dövülmüş sarımsağı, karabiberi ve tuzu bir kaba alalım ve elimize yapışmayana kadar yoğuralım. Hazırladığımız köfteden yassı ve büyük bir köfte yapıp galeta ununa bulayalım. Hazırladığımız köfteleri sıvı yağda ve kısık ateşte arkalı önlü güzelce kızartalım. Daha sonra makarnayı servis tabağına alalım ve üstüne Dallas usulü köftelerimizi koyalım. Dilerseniz mayonez ve ketçapla süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Çikolatalı baklava
3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
l çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao
İçine:
300 gram iri kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı damla çikolata
Açmak için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı
Şerbet için:
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon
Önce hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. 250 gram tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin. 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin. En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup, fırının ayarını 150 dereceye getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın. Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın. Afiyet olsun.
