1 demet taze nane1 demet taze fesleğen
1 demet taze tere
1 demet taze dereotu
1 küçük boy soğan
3 yumurta
250 gr. süt kreması
1/4 litre süt
100 gr. kaşar peyniri
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı Orkide zeytinyağı
Tuz, karabiber
Taze yaz otlarıyla yapılan bu nefis tart için, malzeme listesinde bulunan otları yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyalım. Soğanı yemeklik doğrayıp derin bir tavada pembeleştirelim. Otları ilave edelim. Birkaç dakika kavuralım. 3 yumurtayı kıralım, süt kremasını ve sütü ilave edip iyice çırpalım. Önceden kavurduğumuz otları ilave edelim. Diğer yandan unu bir tepsiye dökelim. Zeytinyağı, bir su bardağı su, tuz ve karabiber ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve bir kağıt havluya sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim. Hamuru buzdolabından alalım. Unlu düz bir zeminde, yaklaşık yarım santim kalınlığında açalım. Yağlanmış bir tart kalıbına yeleştirelim. Dışına sarkan bölümleri keselim. Ortasına otlu peynirli harcı dökelim. 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
Sıcak çikolata soslu tatlı
150 gr. bitter çikolata
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2 çorba kaşığı Orkide margarin
1 çorba kaşığı tozşeker
2 adet yumurta
Yarım su bardağı ceviz
1 paket vanilya
Sıcak çikolata sosu için:
185 gr. bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
Çikolata ve sütü bir tencereye alıp ateşte iyice karıştırın. Ateşten alıp, ekmek kırıntısını ekleyin ve 20 dakika bekletin. Ayrı bir kapta margarin ile toz şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Yumurta sarılarını teker teker karıştırarak ekleyin. Eritilmiş çikolatalı karışımı ilave edin. Karıştırdıktan sonra vanilya ve ince kıyılmış cevizleri ekleyin. Başka bir kapta ise yumurta aklarını kar gibi olana dek çırpın. Çikolatalı karışıma ilave edin. Karışımı yağlanmış küçük kalıpların içine doldurun. Bu kalıpları içi sıcak su dolu fırın tepsisine dizin. Küçük kalıpların üzerini alüminyum folyoyla kapatın. 180 dereceli fırında 50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar bekletin ve tatlıları kalıbın içinden çıkarın. Sıcak çikolata sosu ile çikolata ve kremayı bir tencereye alın. Kabı içi sıcak su dolu bir kabın içine oturtun. Karıştırarak çikolatayı eritin. Karışım yumuşak bir kıvam aldığında servis tabağına aldığınız tatlının üzerine sosu gezdirin. Bekletmeden servis yapın. Afiyet olsun.
