1 kg patates3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yumurta
6 sosis
2 domates
3 soğan
2 sivri biber
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Hem büyüklerin hem de çocukların severek yiyebileceği bir tart olan sosisli patates tartı için önce patatesleri soyup iri iri doğrayalım. Biraz su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Çatalla ezerek püre haline getirelim. Kaşar peyniri, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. Sosislerin zarlarını soyup ince ince dilimleyelim. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Sivri biber ve soğanları temizleyip ince ince doğrayalım. Margarini tavada eritip soğanları pembeleştirelim. Sivri biber ve domatesi ekleyip koyulaşıncaya kadar kavuralım. Sosis, tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. 5 dakika sonra ateşten alalım. Dilimli kek kalıbını yağlayıp galeta unu serpelim. Patates püresinin yarısını kalıba alıp üzerine sosisli karışımı yayalım. Kalan püre ile üzerini kaplayıp 150 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Daha sonra dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun.
Kremalı kurabiye
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
150 gr Tereyağı
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu
Krema için:
1 yumurta akı
250 gr. pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
Toz veya sıvı gıda boyası
Tereyağı, yumurta ve şekeri iyice karıştırın. Diğer malzemeleri eleyerek ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru nişasta yardımıyla 1 cm. kalınlığında açın. Şekilli kalıplarla kesip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarmadan pişirin ve fırından çıkarıp kurabiyelerin soğumasını bekleyin. Kurabiyeler soğurken yumurta akını ve şekeri elinizle iyice çırpın. Limon suyunu ilave edin. Kıvam çok sıvı olmamalı. Çünkü kıvamı akışkan olursa kurabiyelerin üzerini süslerken akabilir. Hazırladığınız kremayı dilerseniz gıda boyalarıyla renklendirebilirsiniz. Hazırladığınız kremayı pişirme kağıdından yapacağınız külahların içerisine doldurup külahın ucunu biraz kesin. Külahı sıkarak kurabiyelerin üzerlerini süsleyin. Bu krema çabuk kuruyan bir krema olduğundan çalışırken kremanın üzerini streç filmle örtülü tutmaya dikkat edin. Süslediğiniz kurabiyeleri bir tepsiye dizip kremanın donmasını bekleyin. Afiyet olsun.
