2 adet çipura3 çorba kaşığı soğan suyu
2 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı Orkide sıvı yağ
2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet havuç
2 çorba kaşığı krema
2 adet domates
4-5 dal maydanoz
Tuz, karabiber, pulbiber
Limon
Pazar günlerinin değişmeyen yemeklerinden biri olan balığı hangi stilde sofranıza koyacağınıza karar veremiyorsanız güveçte çipurayı deneyebilirsiniz. Hafif bir tada sahip bu yemek için ilk olarak çipuralarımızı temizleyip iyice yıkayalım. Orta kısımlarına bıçakla uzunlamasına çentik atın. Soğuk suyu, Orkide sıvı yağ, tuz ve defne yaprağı ile bir kapta marine edelim. Havuç, domates ve soğanı küp şeklinde doğrayalım. Tereyağını bir tavada eritelim. Havuç ve sarımsakları pembeleşene kadar kavuralım. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında domatesleri de ekleyelim. Karışım suyunu çekmeye başladığında tuz, karabiber, pulbiber, kremayı ekleyip karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım. İç malzemesini güveçlere paylaştıralım. Balıkları karışımdan çıkartıp sosun üzerine yerleştirelim. Kesik kısımlarına birer dilim limon yerleştirelim. Patatesleri dilimleyip balıkların yanlarına dizelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirelim. Maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun.
Armutlu kek
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı Orkide sıvı yağ
2 çorba kaşığı damla çikolata
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
Sosu için:
2 adet armut
5 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı krema
Karıştırma kabına yumurtayı kırıp, toz şekeri ilave edin ve mikserle 5 dakika çırpın. Üzerine sıvı yağı, sütü, unu, kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu, tarçını ilave edip mikserle çırpmaya devam edin. Yağlanmış ve unlanmış orta boy yuvarlak bir kek kalıbına harcınızı dökün. Üzerine çikolata parçalarını serpin. 170 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılınmaya bırakın. Keki kalıbından ayırıp, servis tabağına koyun. Diğer taraftan da sosunu hazırlayın. Sos için, bir tava içerisine toz şekeri koyup, kahverengi bir renk alıncaya kadar pişirin. Kabukları soyulmuş armutları minik küpler halinde doğrayıp, tavanın içerisine alın. Bir taraftan da karıştırın. Üzerine kremayı ilave ederek sosunuzu hazır edin ve son olarak hazırlamış olduğunuz bu armutlu sosu kekinizin üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.
