CANAN DÜZDOL

14 adet kuzu pirzola
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 yemek kaşığı un
Sos için:
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz, karabiber
2 adet patates
Kızartmak için:
Yarım su bardağı Orkide sıvı yağ

Enfes bir yemek olan patatesli pirzola pane için bir yemek kaşığı unu geniş bir tabağa koyup tuz ve karabiber serptikten sonra iyice karıştıralım. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp pirzolaları unlu karışıma bulayıp önlü arkalı birkaç dakika kızartalım. Pirzolaları kağıt havlu serili bir tabağa alıp fazla yağlarını çektirelim. Patatesleri dörde bölerek kabuklarıyla birlikte haşlayalım. iyice yumuşayan patatesleri soyup rendeleyelim. Üzerine yumurta kırarak çatalla karıştıralım. Tuz ve karabiber serperek kaşar peyniri de ilave edip iyice harmanlayalım. Hazırladığımız patatesli sosu, kızarmış pirzolaların iki tarafına bıçakla sürelim. Üzerlerine elle bastırarak sosun pirzolaları iyice sarmasını sağlayalım. Tavadaki sıvı yağı tekrar kızdırıp püreyle kaplı pirzolaların her iki tarafını da sapsarı oluncaya kadar kızartalım. Servis tabağına alıp yanında dilerseniz yeşil salata ve domates eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.

Ananaslı pasta

5 dilim konserve ananas
200 ml krema
Çikolata granülleri
Pandispanya için:
1 buçuk su bardağı tozşeker
6 yumurta
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1 tutam tuz
150 gr un
Pasta kreması için:
3 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı toz şeker
500 ml süt
1 çay kaşığı vanilya
60 gr margarin

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve yumurta sarılarını derince bir kasede iyice çırpın. Ayrı bir yerde yumurta aklarını, bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpın. Her iki karışımı una ekleyip çırpın. Karışımı yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Keki fırından alıp soğumaya bırakın. Vanilyalı krema için un, şeker ve sütü bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın vanilyayı ekleyin. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Margarini ilave edip mikserle 10 dakika kadar yüksek devirde çırpın ve ılınmaya bırakın. Sade kremayı mikserle katılaşana kadar çırpın. Soğuyan pandispanyayı enine ikiye kesin. Katlarını ananas suyu ile ıslatın. Hazırladığınız pasta kremasını keklerin arasına yayın. Ananası küçük doğrayın. Kremanın üzerine hafifçe batırın. Islatılmış ikinci katı dikkatlice üzerine kapatın. Çırpılmış krema ile pastanın dışını kaplayın. Beyaz çikolata granülleri ile süsleyin. Birkaç saat buzdolabında bekletip servis yapın. Afiyet olsun.