12 adet pirzola4 yemek kaşığı zeytinyağı
12 adet domates
3 sap biberiye
2 diş sarmısak
2 sap kekik
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
150 ml. Orkide sıvı yağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun kabuğu
Kırmızı biber, tuz, karabiber
Domatesli pirzola ilk olarak domatesleri, kabuklarına bıçakla küçük çizikler atarak kaynar suya atalım. Suyun içinde 2 dakika beklettikten sonra soyalım. Sap kısımlarını oyarak çıkartalım ve domatesleri ikiye kesip çekirdeklerini de çıkartalım. Fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağını sürelim. Yarım domatesleri, kesik tarafları alta gelecek şekilde tepsiye dizelim ve üzerlerine kalan zeytinyağını sürelim. Sarımsağı soyalım ve ince ince dilimleyelim. Kekik yaprakları ve biberiyeyi saplarından ayırıp ince ince kıyalım. Kıyılmış yeşilliğin 2/3'ü, sarımsak dilimleri, karabiber ve toz şekeri eşit şekilde domateslerin üzerlerine serpelim. Domatesleri 120 derece sıcaklıktaki fırının orta katına yerleştirip pişirelim. Diğer yandan yumurta sarılarını mikserle çırpıp yavaş yavaş sıvı yağ ilave edelim. Limon kabuğu, tuz, kırmızı biber ile tatlandırıp buzdolabına koyalım. Domateslerin pişme sürelerinin bitimine az bir zaman kala pirzolaları tuzlayıp, karabiberleyelim. Kızgın sıvı yağda kalan biberiye sapları ile her iki taraflarını birkaç dakika kızartalım. Kalan kıyılmış yeşilliği domateslerin üzerlerine serpelim. Domatesleri servis tabağına alalım, yanlarına pirzolaları koyup mayonez ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.
Kaşık pastası
4 yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket piknik büskivi
2 poşet kremşanti
Kreması için:
3 su bardağı süt
4 çorba kaşıgı un
6 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao
Yumurtayla şekeri iyice çırpın. Ardından unu, vanilyayı ve kabartma tozunu içine ekleyin. Karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ortadan bir ip yardımı ile ikiye ayırın. Sonra bir borcam tepsiye taban oluşturacak şekilde koyun. Diğer yandan krema malzemelerini bir tencereye alıp orta hararetli ateşte pişirin. Yarısını taban halinde koyduğunuz kekin üzerine boşaltın ve piknik bisküvileri boşluk bırakmayacak şekilde dizin. Kalan kremanın tamamını dökün. Daha sonra kekin diğer yarısını elinizle ufalayarak tepsiye yerleştirin. Son olarak krem şantiyi bir spatula yardımıyla sürdükten sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek pastanızı servis yapın. Afiyet olsun.
