2 yemek kaşığı pirinç veya elma sirkesi1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Soya sosu
300 g taze ton balığı
2 su bardağı yuvarlak pirinç
4 su bardağı su
Suşi için ilk olarak pirinci bol su ile yıkayıp süzelim ve suda kaynamaya bırakalım. Su kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 5 dakika daha pişirelim. Ardından da ocaktan alıp, kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika dinlenmeye bırakalım. 10 dakika sonra tenceredeki suyu süzelim de şekeri, sirkeyi ve tuzu, dinlenen ve suyu süzülen pirincin üzerine döküp tahta bir kaşıkla pirinç soğuyuncaya kadar karıştıralım. Diğer yandan çiğ ton balığından yarım santim inceliğinde ve uzunluğunda dilimler keselim. Üzerlerine soya sosundan ince bir kat sürelim. Soğumuş pirinçten 1 yemek kaşığı kadar alıp, elimizle yuvarlayarak köfte şeklinde toplar yapalım. Dilimlediğimiz ton balığının bir dilimini alıp hazırladığımız pirinç topuna saralım. Daha sonra elimizle üzerinden bastırarak uzunlamasına yassılaştıralım. Hazırladığımız suşileri soya sosu eşliğinde servis yapalım. Afiyet olsun.
Cevizli tahinli çörek
3 su bardağı un
1 paket margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı Orkide ayçiçek yağı
5 çorba kaşığı tahin
1 adet yumurta sarısı
Dövülmüş ceviz
Cevizli tahinli çörek için hamur yoğuracağınız kaba unu koyun. Unun ortasını havuz şeklinde bir çukur açın. 1 paket margarini, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurduğunuz hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakın. Bir süre dinlendirdikten sonra hamuru iki parçaya ayırın. Parçaları, tabak büyüklüğünde açıp, aralarını ayçiçek yağı ile yağlayın ve üst üste koyun. Diğer hamur parçasına da aynı işlemi uygulayın. Açtığınız hamurların arasına 1 çorba kaşığı tahin sürün ve dövülmüş cevizi serpin. Harcı paylaştırdığınız yufkaları bir rulo yapın. Rulo haline getirdikten sonra üç parmak genişliğinde kesin ve parçaları bir tepsiye dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susamı serpin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ilındıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.
