Krep hamuru için:1 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Tavuk harcı için:
Yarım kg. tavuk göğüs eti
1 çorba kaşığı Orkide margarin
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet biber
1 çorba kaşığı domates salçası
Bezelyeli sos için:
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı krema
Yarım su bardağı su
5 adet taze soğan
Bezelye soslu tavuklu krep için ilk olarak krep hamurunu hazırlayalım. Krep hamuru için bir kasede unu, tuzu ve yumurtaları çırpma teli ile çırpmaya başlayıp üzerine sütü ve suyu katalım. Pürüzsüz bir hamur oluncaya dek çırpalım. Tavayı kızdırıp fırçayla sıvı yağ sürelim. Tavaya, krep hamurundan 1 kepçe dökelim. İki tarafını da altın sarısı oluncaya dek pişirelim. Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayalım. Tavuk harcı için, bir tavada önce küp doğranmış tavuk etlerini, suyunu bırakıp çekinceye dek pişirelim. Ardından margarini, yarım ay şeklinde doğranmış soğanı, ince kıyılmış sarımsağı, küçük doğranmış çarliston biberi ve domates salçasını ekleyip 10 dakika daha pişirelim. Süsleme malzemesi olan taze soğanların yeşil kısımlarını kaynar suya atıp 1-2 dakika bekletelim. Hemen ardından soğuk suya atıp yine 1-2 dakika bekletelim. Yeşil soğanları sudan çıkarıp elimizle suyunu süzelim. Hazırladığımız kreplerin içine tavuklu harçtan pay ederek koyalım. Kreplerin ağız kısmını, hazırladığımız yeşil soğan saplarıyla sarıp bağlayalım. Haşlanmış bezelyeleri blendırdan geçirip içine zeytinyağı, krema ve suyu karıştıralım. Bezelye sosunu tavaya aktarıp bir taşım kaynattıktan sonra servis tabağına dökelim. Üzerine tavuklu krepleri yerleştirip servis yapalım. Afiyet olsun.
Etimek tatlısı
1 paket tuzsuz etimek
Kreması için:
Yarım litre süt
1,5 kahve fincanı un
75 g margarin
6 kaşık şeker
1 talı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Üzerine çam fıstığı veya fındık
Yarım paket çikolata sosu
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Etimekleri kare ya da dikdörtgen bir borcama dizin. Hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine gezdirerek dökün ve her tarafının şerbeti çekmesini sağlayın. Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle örtün ve soğuyana kadar bekleyin. Diğer yandan kremayı hazırlayın. Hazırlaıdğınız kremayı etimeklerin üzerine istediğiniz kadar dökün. Üzerine 1 kat daha şerbetlenmiş etimek koyun. Dilerseniz tek kat da yapabilirsiniz. Daha sonra buzdolabında soğutun. Çikolata sosu, fındık ya da çam fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
